食谱
煎和牛扒配三式汁
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 1,230
DayDayCook
煎和牛扒配三式汁
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 1,230
DayDayCook
食谱详情
在家煎牛扒，每次都是配薯菜？如何能加点新意呢？今次不妨从酱汁方面入手，自制三款简单易做却有特色的酱汁，这样一块和牛扒就可以吃出三种味道。
分步说明
步骤 1
将新薯洗净然后切半，放在大碗中
步骤 2
加入红椒粉、洋葱粉、蒜粉、盐、黑胡椒、意大利香料及橄榄油
步骤 3
拌匀后放在焗盘上，放入焗炉焗20分钟直至金黄色及软腍
步骤 4
制作青酱汁。准备搅拌机，加入番茜、法葱、罗勒、蒜头、橄榄油、柠檬汁、水瓜柳、盐及黑胡椒
步骤 5
搅拌至成幼滑酱汁
步骤 6
制作红酒汁。准备一个锅，加入牛肉汤，用中高火煮至份量减半，然后加入红酒、意大利黑醋及黑糖，煮10分钟至酱汁浓稠及份量减半，加盐及黑胡椒调味
步骤 7
制作蜜糖芥末汁。准备一个小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌匀
步骤 8
用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度
步骤 9
盛起放置5分钟
步骤 10
和牛扒上碟，伴以焗薯及三色汁即成
在家煎牛扒，每次都是配薯菜？如何能加点新意呢？今次不妨从酱汁方面入手，自制三款简单易做却有特色的酱汁，这样一块和牛扒就可以吃出三种味道。
分步说明
步骤 1
将新薯洗净然后切半，放在大碗中
步骤 2
加入红椒粉、洋葱粉、蒜粉、盐、黑胡椒、意大利香料及橄榄油
步骤 3
拌匀后放在焗盘上，放入焗炉焗20分钟直至金黄色及软腍
步骤 4
制作青酱汁。准备搅拌机，加入番茜、法葱、罗勒、蒜头、橄榄油、柠檬汁、水瓜柳、盐及黑胡椒
步骤 5
搅拌至成幼滑酱汁
步骤 6
制作红酒汁。准备一个锅，加入牛肉汤，用中高火煮至份量减半，然后加入红酒、意大利黑醋及黑糖，煮10分钟至酱汁浓稠及份量减半，加盐及黑胡椒调味
步骤 7
制作蜜糖芥末汁。准备一个小碗，加入法式芥末、酸忌廉及蜜糖拌匀
步骤 8
用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度
步骤 9
盛起放置5分钟
步骤 10
和牛扒上碟，伴以焗薯及三色汁即成