食谱
煎牛扒伴枫糖烤甘笋
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 30,753
DayDayCook
煎牛扒伴枫糖烤甘笋
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 30,753
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
西冷牛扒(1吋厚)2 pc
甘笋(去皮)1 strip
蒜末1
枫糖浆1 tbsp
室温无盐黄油2 tbsp
橄榄油1 tbsp
五香粉1 tsp
香菜(切碎)1 bundle
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度；准备一个焗盘，铺上锡纸备用。
步骤 2
将牛扒印干，加入盐及黑胡椒调味，备用。
步骤 3
用刨将甘笋刨成长薄片，加入五香粉、盐、黑胡椒及橄榄油拌匀，在焗盘排成一层，焗15分钟或直至金黄色及软身。
步骤 4
用中高火烧热锅，加入橄榄油，加入牛扒煎至喜爱的生熟程度，五成熟大约需要每边煎4-6分钟，上碟。
步骤 5
从焗炉取出甘笋，淋上枫糖浆，备用。
步骤 6
将牛油、蒜蓉及芫茜碎拌匀，放在牛扒上，伴以枫糖浆烤甘笋享用。
步骤 7
小贴士：1. 煎牛扒之前要预先将牛扒解冻，可以在前一晚放入雪柜冷藏室解冻，解冻时间不多于4小时，否则容易滋生细菌；2. 要避免煎牛扒时渗出大量血水，可以在煎之前用厨房纸抹干块牛扒，还可以令调味料均匀抹在牛扒上。
配料
基本配料
西冷牛扒(1吋厚)2 pc
甘笋(去皮)1 strip
蒜末1
枫糖浆1 tbsp
室温无盐黄油2 tbsp
橄榄油1 tbsp
五香粉1 tsp
香菜(切碎)1 bundle
盐
黑胡椒
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度；准备一个焗盘，铺上锡纸备用。
步骤 2
将牛扒印干，加入盐及黑胡椒调味，备用。
步骤 3
用刨将甘笋刨成长薄片，加入五香粉、盐、黑胡椒及橄榄油拌匀，在焗盘排成一层，焗15分钟或直至金黄色及软身。
步骤 4
用中高火烧热锅，加入橄榄油，加入牛扒煎至喜爱的生熟程度，五成熟大约需要每边煎4-6分钟，上碟。
步骤 5
从焗炉取出甘笋，淋上枫糖浆，备用。
步骤 6
将牛油、蒜蓉及芫茜碎拌匀，放在牛扒上，伴以枫糖浆烤甘笋享用。
步骤 7
小贴士：1. 煎牛扒之前要预先将牛扒解冻，可以在前一晚放入雪柜冷藏室解冻，解冻时间不多于4小时，否则容易滋生细菌；2. 要避免煎牛扒时渗出大量血水，可以在煎之前用厨房纸抹干块牛扒，还可以令调味料均匀抹在牛扒上。