食谱
香煎虾饼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 45,590
DayDayCook
香煎虾饼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 45,590
DayDayCook
食谱详情
创意西式早餐，满满都是爱
配料
基本配料
鲜虾500 g
香菜20 g
青柠1 pc
小米辣2 pc
蛋清1 pc
盐1 tsp
白胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
鱼露2 tsp
面包糠
分步说明
步骤 1
香菜洗净切碎，小米辣切小圈备用。
步骤 2
取一只小碗，挤出青柠汁，备用。
步骤 3
3/4的青柠汁加入鱼露，辣椒圈搅拌均匀，调成蘸料汁。
步骤 4
虾去头尾，去壳，只留虾肉，用刀身将虾肉剁成虾泥。
步骤 5
把切碎的香菜，放入虾泥中，加入蛋清，青柠汁（1/4个），生粉，白胡椒和盐，搅拌出筋，冷藏15分钟。
步骤 6
取出冷藏好的虾泥，团成小饼状，每一个都均匀粘满面包糠。
步骤 7
平底锅放入油，油温微热时，放入虾饼，中小火，煎至两面金黄色，至熟透。
步骤 8
搭配调好的蘸料汁，即成。
配料
基本配料
鲜虾500 g
香菜20 g
青柠1 pc
小米辣2 pc
蛋清1 pc
盐1 tsp
白胡椒粉1 tsp
生粉1 tsp
鱼露2 tsp
面包糠
创意西式早餐，满满都是爱
分步说明
步骤 1
香菜洗净切碎，小米辣切小圈备用。
步骤 2
取一只小碗，挤出青柠汁，备用。
步骤 3
3/4的青柠汁加入鱼露，辣椒圈搅拌均匀，调成蘸料汁。
步骤 4
虾去头尾，去壳，只留虾肉，用刀身将虾肉剁成虾泥。
步骤 5
把切碎的香菜，放入虾泥中，加入蛋清，青柠汁（1/4个），生粉，白胡椒和盐，搅拌出筋，冷藏15分钟。
步骤 6
取出冷藏好的虾泥，团成小饼状，每一个都均匀粘满面包糠。
步骤 7
平底锅放入油，油温微热时，放入虾饼，中小火，煎至两面金黄色，至熟透。
步骤 8
搭配调好的蘸料汁，即成。