食谱
松软猪排配炒杂菜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,700
DayDayCook
松软猪排配炒杂菜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,700
DayDayCook
食谱详情
盐曲的咸味较温和，而且含有酵素，用来腌肉肉质特别松软，味道层次更丰富。
配料
基本配料
猪排(厚切)300 g
莲藕50 g
洋葱1 pc
卷心菜1 pc
甘笋1 strip
盐曲2 tbsp
蒜末1 tbsp
生抽1 tbsp
料理酒1 ml
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
猪排用盐曲腌1小时。
步骤 2
将莲藕及甘笋切半圆片；洋葱及椰菜切丝。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入猪排煎至两面金黄，转中小火煎至熟透，装盘。
步骤 4
用同一个锅，加少许油，加入蒜末及洋葱炒香，加入莲藕、甘笋及卷心菜炒软。
步骤 5
加入生抽、日本料理酒、麻油及砂糖炒匀。
步骤 6
加入黑胡椒及盐调味，装盘即成。
配料
基本配料
猪排(厚切)300 g
莲藕50 g
洋葱1 pc
卷心菜1 pc
甘笋1 strip
盐曲2 tbsp
蒜末1 tbsp
生抽1 tbsp
料理酒1 ml
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
盐
黑胡椒
盐曲的咸味较温和，而且含有酵素，用来腌肉肉质特别松软，味道层次更丰富。
分步说明
步骤 1
猪排用盐曲腌1小时。
步骤 2
将莲藕及甘笋切半圆片；洋葱及椰菜切丝。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入猪排煎至两面金黄，转中小火煎至熟透，装盘。
步骤 4
用同一个锅，加少许油，加入蒜末及洋葱炒香，加入莲藕、甘笋及卷心菜炒软。
步骤 5
加入生抽、日本料理酒、麻油及砂糖炒匀。
步骤 6
加入黑胡椒及盐调味，装盘即成。