食谱
香煎带子配杏仁柠檬牛油汁
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 15,276
DayDayCook
香煎带子配杏仁柠檬牛油汁
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 15,276
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食谱详情
配料
基本配料
刺身级带子12
柠檬2 pc
火箭菜50
杏仁片50 g
牛油45 g
番茜1 bundle
盐及胡椒粉
分步说明
步骤 1
用中高火烧热锅，加少许油，放入带子煎香。
步骤 2
洒少许盐及胡椒粉，将带子反转，熄火，用余温将带子煎至金黄色，然后取出备用。番茜摘叶切碎。
步骤 3
烧热白镬，加入杏仁片烘至金黄色，取出备用。同一个锅，加入牛油煮至轻微焦糖化，熄火，加入杏仁片及1个柠檬汁。
步骤 4
再次开火，将酱汁煮至浓稠，加入2/3番茜碎，酱汁备用。
步骤 5
余下1个柠檬切出皮及起肉。
步骤 6
将火箭菜上碟，放上带子及柠檬肉。
步骤 7
在带子上放上酱汁，洒上余下的番茜碎即成。
配料
基本配料
刺身级带子12
柠檬2 pc
火箭菜50
杏仁片50 g
牛油45 g
番茜1 bundle
盐及胡椒粉
分步说明
步骤 1
用中高火烧热锅，加少许油，放入带子煎香。
步骤 2
洒少许盐及胡椒粉，将带子反转，熄火，用余温将带子煎至金黄色，然后取出备用。番茜摘叶切碎。
步骤 3
烧热白镬，加入杏仁片烘至金黄色，取出备用。同一个锅，加入牛油煮至轻微焦糖化，熄火，加入杏仁片及1个柠檬汁。
步骤 4
再次开火，将酱汁煮至浓稠，加入2/3番茜碎，酱汁备用。
步骤 5
余下1个柠檬切出皮及起肉。
步骤 6
将火箭菜上碟，放上带子及柠檬肉。
步骤 7
在带子上放上酱汁，洒上余下的番茜碎即成。