食谱
香煎莲藕饼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 104,291
DayDayCook
香煎莲藕饼
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 104,291
DayDayCook
食谱详情
by 注册中医师 钱颖仪
配料
基本配料
免治猪瘦肉200 g
莲藕300 g
芫茜1 bundle
葱1
米酒1 tbsp
冬菇1 g
虾米15 g
豉油1 tbsp
生粉1 tbsp
胡椒粉
水
油
分步说明
步骤 1
莲藕洗净及去皮，一半磨蓉，一半切成薄片备用。
步骤 2
冬菇浸半小时，然后切细粒；芫荽、葱、虾米分别切碎备用。
步骤 3
将豉油、胡椒粉、米酒、水及生粉，加入免治猪肉中，搅至起胶。
步骤 4
加入藕蓉、冬菇、芫荽、葱及虾米拌匀。
步骤 5
将肉馅分别铺压在莲藕片上。
步骤 6
热镬中加入油，烧热后将有莲藕饼放入镬，先煎肉面，再煎藕面。莲藕饼煎熟至两面金黄色即成。
配料
基本配料
免治猪瘦肉200 g
莲藕300 g
芫茜1 bundle
葱1
米酒1 tbsp
冬菇1 g
虾米15 g
豉油1 tbsp
生粉1 tbsp
胡椒粉
水
油
by 注册中医师 钱颖仪
分步说明
步骤 1
莲藕洗净及去皮，一半磨蓉，一半切成薄片备用。
步骤 2
冬菇浸半小时，然后切细粒；芫荽、葱、虾米分别切碎备用。
步骤 3
将豉油、胡椒粉、米酒、水及生粉，加入免治猪肉中，搅至起胶。
步骤 4
加入藕蓉、冬菇、芫荽、葱及虾米拌匀。
步骤 5
将肉馅分别铺压在莲藕片上。
步骤 6
热镬中加入油，烧热后将有莲藕饼放入镬，先煎肉面，再煎藕面。莲藕饼煎熟至两面金黄色即成。