食谱
香酥煎茄子配芝麻菜
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 30,561
DayDayCook
香酥煎茄子配芝麻菜
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 30,561
DayDayCook
食谱详情
茄子是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。茄子的做法非常多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道，今天特别用西餐的做法，且零失败的机率喔！
配料
基本配料
茄子1 pc
面粉160 g
面包糠100 g
芝麻叶100 g
樱桃萝卜4 pc
紫洋葱1 pc
鸡蛋1 pc
牛奶2 tbsp
葱花2 tbsp
柠檬切角2 pc
巴马臣芝士碎
橄榄油
海盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
把茄子去蒂切成约1.5厘米厚片，两面洒上海盐静置半小时备用；
步骤 2
洋葱切薄丝；樱桃萝卜切薄片；与芝麻叶分别泡冰水备用；
步骤 3
鸡蛋与牛奶拌匀备用；
步骤 4
把腌制过茄子用纸巾吸干表面水份，依序沾上面粉、蛋液及面包糠；
步骤 5
准备一个平底煎锅，倒入适量橄榄油，放入茄子片煎制表面金棕色，取出放晾网上沥干油份；
步骤 6
准备盘子，放入茄子片，把泡水的蔬菜沥干水份，放适量在茄子上，洒上适量海盐及黑胡椒；
步骤 7
最后在搭配巴马臣芝士碎、葱花及柠檬切角装饰即成。
配料
基本配料
茄子1 pc
面粉160 g
面包糠100 g
芝麻叶100 g
樱桃萝卜4 pc
紫洋葱1 pc
鸡蛋1 pc
牛奶2 tbsp
葱花2 tbsp
柠檬切角2 pc
巴马臣芝士碎
橄榄油
海盐
黑胡椒
茄子是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。茄子的做法非常多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道，今天特别用西餐的做法，且零失败的机率喔！
分步说明
步骤 1
把茄子去蒂切成约1.5厘米厚片，两面洒上海盐静置半小时备用；
步骤 2
洋葱切薄丝；樱桃萝卜切薄片；与芝麻叶分别泡冰水备用；
步骤 3
鸡蛋与牛奶拌匀备用；
步骤 4
把腌制过茄子用纸巾吸干表面水份，依序沾上面粉、蛋液及面包糠；
步骤 5
准备一个平底煎锅，倒入适量橄榄油，放入茄子片煎制表面金棕色，取出放晾网上沥干油份；
步骤 6
准备盘子，放入茄子片，把泡水的蔬菜沥干水份，放适量在茄子上，洒上适量海盐及黑胡椒；
步骤 7
最后在搭配巴马臣芝士碎、葱花及柠檬切角装饰即成。