食谱
鲜茄烩鸡排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 149,156
DayDayCook
鲜茄烩鸡排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 149,156
DayDayCook
食谱详情
西红柿是很适合做便当的食材，因为经过高温烹调，西红柿会释放更多具抗氧化功能的茄红素，用来煮鲜茄烩鸡排，简单又美味。
配料
基本配料
鸡腿肉(切条)200 g
洋葱1 pc
西红柿1 pc
茄汁60 g
砂糖50 g
水50 ml
白醋2 tbsp
生抽1 tbsp
葱花
鸡肉腌料
姜末1 tbsp
生抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
黑胡椒
生粉
分步说明
步骤 1
洋葱切丝；西红柿切角；
步骤 2
鸡腿肉加入姜末、生抽、绍兴酒、麻油、砂糖及黑胡椒腌20分钟；
步骤 3
鸡腿肉沾上一层生粉；
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入鸡腿肉煎至金黄色及全熟，盛起备用；
步骤 5
用中高火烧热同一个锅，加入洋葱炒香，加入西红柿煮至变软；加入水、茄汁、砂糖、白醋及生抽；
步骤 6
煮至微开；
步骤 7
加入鸡腿肉煮至5分钟；
步骤 8
洒上葱花即成。
配料
基本配料
鸡腿肉(切条)200 g
洋葱1 pc
西红柿1 pc
茄汁60 g
砂糖50 g
水50 ml
白醋2 tbsp
生抽1 tbsp
葱花
鸡肉腌料
姜末1 tbsp
生抽1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
黑胡椒
生粉
西红柿是很适合做便当的食材，因为经过高温烹调，西红柿会释放更多具抗氧化功能的茄红素，用来煮鲜茄烩鸡排，简单又美味。
分步说明
步骤 1
洋葱切丝；西红柿切角；
步骤 2
鸡腿肉加入姜末、生抽、绍兴酒、麻油、砂糖及黑胡椒腌20分钟；
步骤 3
鸡腿肉沾上一层生粉；
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入鸡腿肉煎至金黄色及全熟，盛起备用；
步骤 5
用中高火烧热同一个锅，加入洋葱炒香，加入西红柿煮至变软；加入水、茄汁、砂糖、白醋及生抽；
步骤 6
煮至微开；
步骤 7
加入鸡腿肉煮至5分钟；
步骤 8
洒上葱花即成。