食谱

蛋白海鮮冬瓜羹

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 26,887

DayDayCook

蛋白海鮮冬瓜羹

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蛋白海鮮冬瓜羹

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

蛋白海鮮冬瓜羹

配料

基本配料

冬瓜350 g

虾100 g

鱿鱼1 strip

带子2 pc

姜(切片)5 g

芫茜

蛋2 pc

鸡汤1000 ml

生粉水

盐3 g

胡椒粉2 tsp

绍兴酒1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

把蛋白及蛋黄分开

步骤 2

步骤 2

轻轻打发蛋白

步骤 3

步骤 3

把姜切片

步骤 4

步骤 4

把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒

步骤 5

步骤 5

将虾切小粒

步骤 6

步骤 6

把所有海鲜混合，腌15分钟

步骤 7

步骤 7

在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄

步骤 8

步骤 8

放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

步骤 9

步骤 9

然后倒入鸡汤

步骤 10

步骤 10

将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟

步骤 11

步骤 11

随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠

步骤 12

步骤 12

加盐及胡椒调味

步骤 13

步骤 13

慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀

步骤 14

步骤 14

把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成

配料

基本配料

冬瓜350 g

虾100 g

鱿鱼1 strip

带子2 pc

姜(切片)5 g

芫茜

蛋2 pc

鸡汤1000 ml

生粉水

盐3 g

胡椒粉2 tsp

绍兴酒1 tbsp

蛋白海鮮冬瓜羹

分步说明

步骤 1

步骤 1

把蛋白及蛋黄分开

步骤 2

步骤 2

轻轻打发蛋白

步骤 3

步骤 3

把姜切片

步骤 4

步骤 4

把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切小粒

步骤 5

步骤 5

将虾切小粒

步骤 6

步骤 6

把所有海鲜混合，腌15分钟

步骤 7

步骤 7

在锅中加入1汤匙油，加入姜及煎冬瓜至金黄

步骤 8

步骤 8

放入海鲜及煮至虾肉变粉红色

步骤 9

步骤 9

然后倒入鸡汤

步骤 10

步骤 10

将汤煮滚约15分钟，再以中火煮10-15分钟

步骤 11

步骤 11

随个人喜好，加入生粉水令汤汁变浓稠

步骤 12

步骤 12

加盐及胡椒调味

步骤 13

步骤 13

慢慢拌入蛋白，确保蛋白拌匀

步骤 14

步骤 14

把汤煮滚，倒入碗中，撒上芫. 即成