食谱
酥皮海鲜批
时间 : 1-2小時
浏览量 : 19,501
DayDayCook
酥皮海鲜批
时间 : 1-2小時
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DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
急冻酥皮(已解冻)1 chunk
洋葱(切粒)1 pc
蒜末2
橄榄油30 ml
面粉30 g
鸡汤250 ml
牛奶200 ml
急冻杂菜100 g
带子(切粒)6 pc
虾仁6 pc
新鲜细香葱(切碎)
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。
步骤 2
准备白酱：用中高火烧热锅，加入橄榄油、洋葱及蒜蓉炒3分钟或直至软身。
步骤 3
加入面粉拌匀，确保所有面粉与洋葱拌匀，一边加入鸡汤，一边保持搅拌，直至完全拌匀至幼滑。
步骤 4
转中小火，煮2分钟，加入牛奶搅匀，煮至微滚，加入盐、黑胡椒、急冻杂菜及细香葱拌匀。
步骤 5
印干带子及虾，切成小块，加入盐及黑胡椒调味，放入碗里，加入白酱拌匀。
步骤 6
摊开酥皮，将焗盘放上酥皮上，用刀切出合适尺寸的酥皮，再将已切好的酥皮铺上焗盘上，沿边缘按压封口，用刀在表面割开十字形的开口，以便渗出蒸气。
步骤 7
放入焗炉焗20分钟，直至酥皮变成金黄色，即成。
配料
基本配料
急冻酥皮(已解冻)1 chunk
洋葱(切粒)1 pc
蒜末2
橄榄油30 ml
面粉30 g
鸡汤250 ml
牛奶200 ml
急冻杂菜100 g
带子(切粒)6 pc
虾仁6 pc
新鲜细香葱(切碎)
盐
黑胡椒
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
预热焗炉至摄氏200度。
步骤 2
准备白酱：用中高火烧热锅，加入橄榄油、洋葱及蒜蓉炒3分钟或直至软身。
步骤 3
加入面粉拌匀，确保所有面粉与洋葱拌匀，一边加入鸡汤，一边保持搅拌，直至完全拌匀至幼滑。
步骤 4
转中小火，煮2分钟，加入牛奶搅匀，煮至微滚，加入盐、黑胡椒、急冻杂菜及细香葱拌匀。
步骤 5
印干带子及虾，切成小块，加入盐及黑胡椒调味，放入碗里，加入白酱拌匀。
步骤 6
摊开酥皮，将焗盘放上酥皮上，用刀切出合适尺寸的酥皮，再将已切好的酥皮铺上焗盘上，沿边缘按压封口，用刀在表面割开十字形的开口，以便渗出蒸气。
步骤 7
放入焗炉焗20分钟，直至酥皮变成金黄色，即成。