食谱
无忌廉海鲜紫薯意大利饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,853
DayDayCook
无忌廉海鲜紫薯意大利饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 19,853
DayDayCook
食谱详情
by 专业营养师－高芷欣
配料
基本配料
意大利米1 bowl
鲣鱼汁2 tbsp
紫薯2 pc
脱脂奶180 ml
帕梅森芝士碎2 tbsp
带子2 pc
鱿鱼筒(切圈)1 pc
干白180 ml
盐1 tsp
黑胡椒3 tsp
分步说明
步骤 1
紫薯切粒后隔水蒸10分钟后，和一半脱脂奶放入搅拌机搅成紫薯蓉备用；大带子及鱿鱼洗净备用。
步骤 2
意大利大米及白酒用中大火煮3分钟。
步骤 3
鲣鱼汁加水开成500毫升高汤，先将一半加进意大利大米中，不断炒，让大米吸收高汤。
步骤 4
盖上锅盖1-2分钟，米饭变浓稠后再加入另一半高汤，盖上锅盖煮4-5 分钟、然后加入紫薯蓉和脱脂奶、鱿鱼圈，重覆炒5分钟至浓稠。
步骤 5
米粒变半透明后，转小火加入巴马臣芝士碎及盐和黑胡椒拌匀，上碟。
步骤 6
把带子煎香后放在意大利饭上面，加些香草碎拌碟，即成。
配料
基本配料
意大利米1 bowl
鲣鱼汁2 tbsp
紫薯2 pc
脱脂奶180 ml
帕梅森芝士碎2 tbsp
带子2 pc
鱿鱼筒(切圈)1 pc
干白180 ml
盐1 tsp
黑胡椒3 tsp
by 专业营养师－高芷欣
分步说明
步骤 1
紫薯切粒后隔水蒸10分钟后，和一半脱脂奶放入搅拌机搅成紫薯蓉备用；大带子及鱿鱼洗净备用。
步骤 2
意大利大米及白酒用中大火煮3分钟。
步骤 3
鲣鱼汁加水开成500毫升高汤，先将一半加进意大利大米中，不断炒，让大米吸收高汤。
步骤 4
盖上锅盖1-2分钟，米饭变浓稠后再加入另一半高汤，盖上锅盖煮4-5 分钟、然后加入紫薯蓉和脱脂奶、鱿鱼圈，重覆炒5分钟至浓稠。
步骤 5
米粒变半透明后，转小火加入巴马臣芝士碎及盐和黑胡椒拌匀，上碟。
步骤 6
把带子煎香后放在意大利饭上面，加些香草碎拌碟，即成。