食谱
酱爆豆腐干炒肉丝
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 82,887
DayDayCook
酱爆豆腐干炒肉丝
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 82,887
DayDayCook
食谱详情
炒肉丝是一道用料和煮法简单的家常菜，只要搭配不同材料，就可以煮出无穷变化，这次加入甜面酱和豆腐干一起炒，味道浓郁，记住多准备一点米饭哦！
配料
基本配料
砂糖5 g
猪肉300 g
豆腐干3 pc
红辣椒1 pc
蒜3
甜面酱30 g
麻油1 tsp
镇江醋1 tbsp
白芝麻1 tsp
葱丝
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
砂糖5 g
胡椒粉2 tsp
分步说明
步骤 1
猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟；
步骤 2
豆腐干及红辣椒切片；
步骤 3
将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌成酱汁；
步骤 4
中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用；
步骤 5
同一个锅炒香蒜片及红辣椒；
步骤 6
加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透；
步骤 7
撒上葱丝及白芝麻即成。
配料
基本配料
砂糖5 g
猪肉300 g
豆腐干3 pc
红辣椒1 pc
蒜3
甜面酱30 g
麻油1 tsp
镇江醋1 tbsp
白芝麻1 tsp
葱丝
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
生粉5 g
砂糖5 g
胡椒粉2 tsp
炒肉丝是一道用料和煮法简单的家常菜，只要搭配不同材料，就可以煮出无穷变化，这次加入甜面酱和豆腐干一起炒，味道浓郁，记住多准备一点米饭哦！
分步说明
步骤 1
猪肉切片，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟；
步骤 2
豆腐干及红辣椒切片；
步骤 3
将甜面酱、绍兴酒、麻油、砂糖及镇江醋拌成酱汁；
步骤 4
中高火烧热锅，加少许油，加入猪肉片炒至半熟，盛起备用；
步骤 5
同一个锅炒香蒜片及红辣椒；
步骤 6
加入酱汁、猪肉及豆腐干，煮至猪肉熟透；
步骤 7
撒上葱丝及白芝麻即成。