食谱
椒盐鸡软骨
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 130,112
DayDayCook
椒盐鸡软骨
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 130,112
DayDayCook
食谱详情
椒盐鸡软骨是经典的家常下酒菜。外酥内脆的鸡软骨，口感丰富，加上椒盐朴实简单的调味，减轻了油腻感，是很棒的下酒菜！
配料
基本配料
鸡软骨500 g
干葱头2 pc
蒜头3
指天椒2 pc
椒盐
葱花5 g
啤酒炸浆
鸡蛋1 pc
雞蛋1 pc
天妇罗炸粉150 g
冰啤酒200 ml
盐
鸡件腌料
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
分步说明
步骤 1
干葱头、蒜头及指天椒切幼粒；
步骤 2
鸡软骨加入绍兴酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉腌20分钟；
步骤 3
准备一个碗，加入鸡蛋、天妇罗炸粉、及啤酒拌匀，静置15分钟；
步骤 4
鸡软骨裹上炸浆，油炸至金黄色，放在厨房纸上吸收多余油份；
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱头、蒜头及指天椒；
步骤 6
加入鸡软骨及椒盐炒匀，洒上葱花即成。
配料
基本配料
鸡软骨500 g
干葱头2 pc
蒜头3
指天椒2 pc
椒盐
葱花5 g
啤酒炸浆
鸡蛋1 pc
雞蛋1 pc
天妇罗炸粉150 g
冰啤酒200 ml
盐
鸡件腌料
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉
椒盐鸡软骨是经典的家常下酒菜。外酥内脆的鸡软骨，口感丰富，加上椒盐朴实简单的调味，减轻了油腻感，是很棒的下酒菜！
分步说明
步骤 1
干葱头、蒜头及指天椒切幼粒；
步骤 2
鸡软骨加入绍兴酒、生抽、麻油、糖及胡椒粉腌20分钟；
步骤 3
准备一个碗，加入鸡蛋、天妇罗炸粉、及啤酒拌匀，静置15分钟；
步骤 4
鸡软骨裹上炸浆，油炸至金黄色，放在厨房纸上吸收多余油份；
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，炒香干葱头、蒜头及指天椒；
步骤 6
加入鸡软骨及椒盐炒匀，洒上葱花即成。