食谱
虾酱露笋炒牛肉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 38,444
DayDayCook
虾酱露笋炒牛肉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 38,444
DayDayCook
食谱详情
煮牛肉的方法其实很多，这次用上虾酱，希望为大家带来新鲜感，牛肉方面我用了牛冧肉，比起普通瘦牛肉更软腍，而且脂肪含量低，非常健康，再配合低卡高纤的露笋，有助孕妇预防便秘！
配料
基本配料
牛柳80 g
露笋4 strip
香茜1 strip
油2 tsp
虾酱2 tsp
砂糖1 tsp
腌料
米酒1 tsp
生粉1 tsp
分步说明
步骤 1
糖加入虾酱拌匀，备用。
步骤 2
露笋洗净，沥干，切段，备用。
步骤 3
香茜洗净，沥干，切碎，备用。
步骤 4
牛肉洗净，沥干，切片，用腌料腌好，备用。
步骤 5
烧滚水，下露笋灼约半分钟，盛起，备用。
步骤 6
烧热镬，炒香蒜片，炒牛肉片数下，再放虾酱， 放进露笋炒至牛肉片熟透，加入黑椒碎，洒上香茜碎，上碟，即成。
步骤 7
小贴士：1. 虾酱含高盐份，所以不宜再额外加盐，以防水肿：2. 有人喜欢挑牛颈脊来炒，贪其腍身，但其实脂肪含量非常高。
配料
基本配料
牛柳80 g
露笋4 strip
香茜1 strip
油2 tsp
虾酱2 tsp
砂糖1 tsp
腌料
米酒1 tsp
生粉1 tsp
煮牛肉的方法其实很多，这次用上虾酱，希望为大家带来新鲜感，牛肉方面我用了牛冧肉，比起普通瘦牛肉更软腍，而且脂肪含量低，非常健康，再配合低卡高纤的露笋，有助孕妇预防便秘！
分步说明
步骤 1
糖加入虾酱拌匀，备用。
步骤 2
露笋洗净，沥干，切段，备用。
步骤 3
香茜洗净，沥干，切碎，备用。
步骤 4
牛肉洗净，沥干，切片，用腌料腌好，备用。
步骤 5
烧滚水，下露笋灼约半分钟，盛起，备用。
步骤 6
烧热镬，炒香蒜片，炒牛肉片数下，再放虾酱， 放进露笋炒至牛肉片熟透，加入黑椒碎，洒上香茜碎，上碟，即成。
步骤 7
小贴士：1. 虾酱含高盐份，所以不宜再额外加盐，以防水肿：2. 有人喜欢挑牛颈脊来炒，贪其腍身，但其实脂肪含量非常高。