食谱
沙嗲白萝卜牛百叶
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 46,374
DayDayCook
沙嗲白萝卜牛百叶
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 46,374
DayDayCook
食谱详情
先将牛百叶汆水再过冷水，最后才加入白萝卜拌匀，既能保持牛百叶爽口，又能吸尽沙嗲汁和白萝卜的香味，十分惹味又好下饭。
配料
基本配料
白萝卜(切件)500 g
牛百叶(切件)200 g
干葱(切碎)2 pc
姜2 slice
沙嗲酱3 tbsp
蒜末1 tbsp
甜面豉酱1 tbsp
蚝油1 tbsp
老抽1 tbsp
冰糖1 tbsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
盐
分步说明
步骤 1
煮开一锅水，加入姜片，加入牛百叶汆水20秒，放入冻水中降温，沥干备用。
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入干葱及蒜末炒香。
步骤 3
加入白萝卜炒2分钟，加入沙嗲酱、甜面豉酱、蚝油及老抽炒匀。
步骤 4
加入冰糖及适量水煮至微开，盖上锅盖煮15分钟或至白萝卜变软。
步骤 5
打开锅盖，加入牛百叶拌匀，加入生粉水勾茨，即成。
配料
基本配料
白萝卜(切件)500 g
牛百叶(切件)200 g
干葱(切碎)2 pc
姜2 slice
沙嗲酱3 tbsp
蒜末1 tbsp
甜面豉酱1 tbsp
蚝油1 tbsp
老抽1 tbsp
冰糖1 tbsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
盐
先将牛百叶汆水再过冷水，最后才加入白萝卜拌匀，既能保持牛百叶爽口，又能吸尽沙嗲汁和白萝卜的香味，十分惹味又好下饭。
分步说明
步骤 1
煮开一锅水，加入姜片，加入牛百叶汆水20秒，放入冻水中降温，沥干备用。
步骤 2
用中火烧热锅，加少许油，加入干葱及蒜末炒香。
步骤 3
加入白萝卜炒2分钟，加入沙嗲酱、甜面豉酱、蚝油及老抽炒匀。
步骤 4
加入冰糖及适量水煮至微开，盖上锅盖煮15分钟或至白萝卜变软。
步骤 5
打开锅盖，加入牛百叶拌匀，加入生粉水勾茨，即成。