食谱
沙嗲鸡肉串烧
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 32,184
DayDayCook
沙嗲鸡肉串烧
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 32,184
DayDayCook
食谱详情
沙嗲鸡肉串烧
配料
基本配料
黑糖1 tbsp
鱼露1 tsp
甜豉油1 tbsp
黄姜粉1 tbsp
小茴香粉2 tbsp
辣椒粉5 g
芫茜粉1 tbsp
竹签(预先浸水以防烧焦)
花生酱5 tbsp
青柠汁1 pc
辣椒碎1 tbsp
鸡腿肉(去皮)400 g
南姜30 g
香茅2 pc
干葱4 pc
蒜头3
油4 ml
椰奶10 tbsp
分步说明
步骤 1
用钟子轻拍香茅及南姜
步骤 2
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
步骤 3
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
步骤 4
然后将材料倒入密实袋中
步骤 5
将鸡腿肉切成1吋长条
步骤 6
将鸡肉放入密实袋中沾上调味料，放入雪柜冷藏2-3小时腌味
步骤 7
用竹签串起鸡肉，放在放有焗炉架的焗盘上
步骤 8
将鸡肉放入焗炉焗至金黄色，反转另一面焗至表面金黄色
步骤 9
制作沙嗲酱。除青柠汁外，将所有材料放入小锅中拌匀
步骤 10
将沙嗲酱材料用中火煮至微滚，一直搅拌直至酱汁滑溜，熄火后加入青柠汁
配料
基本配料
黑糖1 tbsp
鱼露1 tsp
甜豉油1 tbsp
黄姜粉1 tbsp
小茴香粉2 tbsp
辣椒粉5 g
芫茜粉1 tbsp
竹签(预先浸水以防烧焦)
花生酱5 tbsp
青柠汁1 pc
辣椒碎1 tbsp
鸡腿肉(去皮)400 g
南姜30 g
香茅2 pc
干葱4 pc
蒜头3
油4 ml
椰奶10 tbsp
沙嗲鸡肉串烧
分步说明
步骤 1
用钟子轻拍香茅及南姜
步骤 2
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
步骤 3
将香茅、南姜、干葱及蒜头放入搅拌器中搅拌成酱
步骤 4
然后将材料倒入密实袋中
步骤 5
将鸡腿肉切成1吋长条
步骤 6
将鸡肉放入密实袋中沾上调味料，放入雪柜冷藏2-3小时腌味
步骤 7
用竹签串起鸡肉，放在放有焗炉架的焗盘上
步骤 8
将鸡肉放入焗炉焗至金黄色，反转另一面焗至表面金黄色
步骤 9
制作沙嗲酱。除青柠汁外，将所有材料放入小锅中拌匀
步骤 10
将沙嗲酱材料用中火煮至微滚，一直搅拌直至酱汁滑溜，熄火后加入青柠汁