食谱
港式沙嗲牛肉通粉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 106,967
DayDayCook
港式沙嗲牛肉通粉
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 106,967
DayDayCook
食谱详情
跟着这个食谱就能煮出茶餐厅风味的沙嗲牛肉通粉，无须加梳打粉，就能煮到惹味又肉嫩的牛肉，配上奶油鸡汤汤底，十分满足。
配料
基本配料
奶油鸡汤300 g
弯管面(通粉)150 g
牛肉片200 g
洋葱1 pc
小干葱2 pc
蒜头3
牛肉腌料
生抽1.5 tbsp
生粉1 tbsp
油1 tbsp
酱汁材料
花生沙嗲酱3 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
水120 ml
分步说明
步骤 1
将洋葱切片；小干葱及蒜头切碎。
步骤 2
牛肉加入生抽及砂糖腌15分钟，逐少加入水拌匀，加入生粉拌匀，加入油拌匀。
步骤 3
煮开一锅水，加少许盐，加入弯管面煮至软硬适中，沥干备用。
步骤 4
将奶油鸡汤及1000毫升清水煮开，转中小火保温。
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入牛肉，用中高火炒至8成熟备用。
步骤 6
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入蒜末、干葱及洋葱炒香。
步骤 7
加入花生沙嗲酱炒香，加入生抽、砂糖、麻油及水煮开。
步骤 8
加入牛肉拌匀，煮至酱汁浓稠，熄火。
步骤 9
将弯管面加入鸡汤煮开，装盘。
步骤 10
放上牛肉，即成。
配料
基本配料
奶油鸡汤300 g
弯管面(通粉)150 g
牛肉片200 g
洋葱1 pc
小干葱2 pc
蒜头3
牛肉腌料
生抽1.5 tbsp
生粉1 tbsp
油1 tbsp
酱汁材料
花生沙嗲酱3 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖1 tsp
麻油1 tsp
水120 ml
跟着这个食谱就能煮出茶餐厅风味的沙嗲牛肉通粉，无须加梳打粉，就能煮到惹味又肉嫩的牛肉，配上奶油鸡汤汤底，十分满足。
分步说明
步骤 1
将洋葱切片；小干葱及蒜头切碎。
步骤 2
牛肉加入生抽及砂糖腌15分钟，逐少加入水拌匀，加入生粉拌匀，加入油拌匀。
步骤 3
煮开一锅水，加少许盐，加入弯管面煮至软硬适中，沥干备用。
步骤 4
将奶油鸡汤及1000毫升清水煮开，转中小火保温。
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入牛肉，用中高火炒至8成熟备用。
步骤 6
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入蒜末、干葱及洋葱炒香。
步骤 7
加入花生沙嗲酱炒香，加入生抽、砂糖、麻油及水煮开。
步骤 8
加入牛肉拌匀，煮至酱汁浓稠，熄火。
步骤 9
将弯管面加入鸡汤煮开，装盘。
步骤 10
放上牛肉，即成。