食谱
咸鱼鸡粒豆腐煲
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 44,219
DayDayCook
咸鱼鸡粒豆腐煲
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 44,219
DayDayCook
食谱详情
咸鱼鸡粒豆腐煲
配料
基本配料
鸡腿肉200 g
硬豆腐1 box
咸鱼40 g
葱40 pc
姜30 g
蒜头4
鸡汤250 ml
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
白胡椒粉3 g
粟粉10 g
水30 ml
分步说明
步骤 1
把鸡腿肉切成细粒，加入腌料腌20分钟
步骤 2
把豆腐切成容易入口的大小，中火煎豆腐5-6分钟，直至豆腐每边呈金黄色
步骤 3
将咸鱼起骨，并切成粒
步骤 4
中火烧热步骤4的平底锅，落油，快炒蒜蓉及姜粒
步骤 5
加入咸鱼炒香，然後放入鸡粒炒至呈金黄色，加入绍兴酒去除锅底的肉屑
步骤 6
然後将所有材料转到砂锅内
步骤 7
加入鸡汤，煮沸後加入豆腐，煮10分钟，直至酱汁收乾至一半
步骤 8
加入粟粉打芡，令酱汁浓稠
配料
基本配料
鸡腿肉200 g
硬豆腐1 box
咸鱼40 g
葱40 pc
姜30 g
蒜头4
鸡汤250 ml
麻油1 tsp
绍兴酒1 tbsp
生抽1 tbsp
白胡椒粉3 g
粟粉10 g
水30 ml
咸鱼鸡粒豆腐煲
分步说明
步骤 1
把鸡腿肉切成细粒，加入腌料腌20分钟
步骤 2
把豆腐切成容易入口的大小，中火煎豆腐5-6分钟，直至豆腐每边呈金黄色
步骤 3
将咸鱼起骨，并切成粒
步骤 4
中火烧热步骤4的平底锅，落油，快炒蒜蓉及姜粒
步骤 5
加入咸鱼炒香，然後放入鸡粒炒至呈金黄色，加入绍兴酒去除锅底的肉屑
步骤 6
然後将所有材料转到砂锅内
步骤 7
加入鸡汤，煮沸後加入豆腐，煮10分钟，直至酱汁收乾至一半
步骤 8
加入粟粉打芡，令酱汁浓稠