食谱
浪漫樱花慕斯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 17,983
DayDayCook

浪漫樱花慕斯
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 17,983
DayDayCook
食谱详情
慕斯是人气甜品之一,柔软香甜,入口即化。白色慕斯底搭配粉色的盐渍樱花,就成了粉色系唯美风的樱花慕斯,瞬间俘获了众多少女的心。不单单是舌尖上的美味,更具视觉上的冲击,这款甜品,无论是送给爱人,或是亲密的朋友,想来都是一款让对方倍感惊喜的礼物。
配料
基本配料
淡奶油200 ml
糖30 g
牛奶200 ml
蛋黄10 g
鱼胶片3
白朗姆酒1 tbsp
白色透明果膏80 g
温水10 tbsp
盐渍樱花3
分步说明

步骤 1
盐渍樱花加冷水泡开备用

步骤 2
蛋黃加入150g牛奶中,用小火隔水煮成蛋奶

步骤 3
1.5片的鱼胶片冷水泡软,放入蛋奶中,冷却

步骤 4
加入1汤匙的白朗姆酒搅拌均匀

步骤 5
淡奶油加砂糖打发至7成,加入到冷却的朗姆蛋奶中

步骤 6
混合均匀成慕斯糊,抹平表面,放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7
接下来制作镜面:1片鱼胶片冷水中泡软后加入少许温水,加入一点透明果膏,边加边搅拌均匀,直至完全混合均匀

步骤 8
取出之前的慕斯,将镜面液倒一小部分到慕斯表面,放回冰箱继续冷藏5-10分钟;将之前稍微冷藏好的慕斯取出,将泡好的樱花放在厨纸上吸干水分,摆放在慕斯表面上。
配料
基本配料
淡奶油200 ml
糖30 g
牛奶200 ml
蛋黄10 g
鱼胶片3
白朗姆酒1 tbsp
白色透明果膏80 g
温水10 tbsp
盐渍樱花3
慕斯是人气甜品之一,柔软香甜,入口即化。白色慕斯底搭配粉色的盐渍樱花,就成了粉色系唯美风的樱花慕斯,瞬间俘获了众多少女的心。不单单是舌尖上的美味,更具视觉上的冲击,这款甜品,无论是送给爱人,或是亲密的朋友,想来都是一款让对方倍感惊喜的礼物。
分步说明

步骤 1
盐渍樱花加冷水泡开备用

步骤 2
蛋黃加入150g牛奶中,用小火隔水煮成蛋奶

步骤 3
1.5片的鱼胶片冷水泡软,放入蛋奶中,冷却

步骤 4
加入1汤匙的白朗姆酒搅拌均匀

步骤 5
淡奶油加砂糖打发至7成,加入到冷却的朗姆蛋奶中

步骤 6
混合均匀成慕斯糊,抹平表面,放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7
接下来制作镜面:1片鱼胶片冷水中泡软后加入少许温水,加入一点透明果膏,边加边搅拌均匀,直至完全混合均匀

步骤 8
取出之前的慕斯,将镜面液倒一小部分到慕斯表面,放回冰箱继续冷藏5-10分钟;将之前稍微冷藏好的慕斯取出,将泡好的樱花放在厨纸上吸干水分,摆放在慕斯表面上。