食谱
香草牛油煎日本和牛扒
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 17,127
DayDayCook
香草牛油煎日本和牛扒
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 17,127
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
日本和牛扒1 pc
番薯（去皮切粒）1 pc
黄椒（切细件）1 pc
芦笋（切细条）4 strip
迷迭香2 strip
蒜头(去皮)4
无盐牛油20 g
盐
黑胡椒
甜椒粉
分步说明
步骤 1
煲滚一锅水，放入番薯粒煮4分钟至软身，捞起沥干水备用。
步骤 2
先将牛扒放置室温20分钟，然后于两面洒上盐和黑胡椒，用手搽匀。
步骤 3
大火热镬加入2汤匙油，放入牛扒将四边煎至金黄色，然后加入蒜头、迷迭香和牛油煎香。
步骤 4
将牛油淋上牛扒，用大火反覆将牛扒四边煎至七成熟（大概摄氏65度）即可离火，放到碟上静置10分钟。
步骤 5
于同一只镬用中火将番薯粒、芦笋和黄椒炒至金黄，然后加入盐和甜椒粉调味。
步骤 6
将牛扒切件，配上甜薯杂菜粒即可享用。
配料
基本配料
日本和牛扒1 pc
番薯（去皮切粒）1 pc
黄椒（切细件）1 pc
芦笋（切细条）4 strip
迷迭香2 strip
蒜头(去皮)4
无盐牛油20 g
盐
黑胡椒
甜椒粉
分步说明
步骤 1
煲滚一锅水，放入番薯粒煮4分钟至软身，捞起沥干水备用。
步骤 2
先将牛扒放置室温20分钟，然后于两面洒上盐和黑胡椒，用手搽匀。
步骤 3
大火热镬加入2汤匙油，放入牛扒将四边煎至金黄色，然后加入蒜头、迷迭香和牛油煎香。
步骤 4
将牛油淋上牛扒，用大火反覆将牛扒四边煎至七成熟（大概摄氏65度）即可离火，放到碟上静置10分钟。
步骤 5
于同一只镬用中火将番薯粒、芦笋和黄椒炒至金黄，然后加入盐和甜椒粉调味。
步骤 6
将牛扒切件，配上甜薯杂菜粒即可享用。