食谱详情

烧乳鸽

配料

基本配料

乳鸽1 pc

水400 ml

卤水汁200 ml

蜜糖1 tbsp

柠檬汁10 ml

老抽1 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 1

于滚水中灼乳鸽3分钟后

步骤 2

放入冰水冷却

步骤 3

在另一個鍋中，倒入水及鹵水汁，再放入乳鴿

步骤 4

加上蓋煮12分鐘，熄火及浸煮2小時

步骤 5

把乳鸽放在焗盘上，混合蜜糖，柠檬汁及老抽，再涂于乳鸽表面

步骤 6

预热焗炉180℃ ，并烤焗20分钟至表皮香脆