食谱

烤灯笼椒羊奶芝士沙律

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 13,846

DayDayCook

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烤灯笼椒羊奶芝士沙律

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 13,846

DayDayCook

食谱详情

中式煮法炮制灯笼椒不外乎炒或者酿，其实清甜的灯笼椒用来做沙律亦非常适合，配合一个自己调校的黑醋汁，更加健康有益。

配料

基本配料

红灯笼椒2 pc

黄灯笼椒2 pc

车厘茄4 pc

紫洋葱1 pc

羊奶芝士30 g

火箭菜20

黑橄榄10 g

松子仁10 g

橄榄油10 g

意大利黑醋2 tsp

蜜糖1 tbsp

意大利香草1 tbsp

盐5 g

黑胡椒3 g

分步说明

步骤 1

紫洋葱去皮切丝

步骤 2

车厘茄切半

步骤 3

將燈籠椒放在焗盤上，灑上少許橄欖油，放入焗爐焗約30-35分鐘直至表皮變黑

步骤 4

立即将灯笼椒取出放在大碗中

步骤 5

用保鲜纸包裹约20分钟

步骤 6

将灯笼椒发黑的表皮除去，去蒂及去籽，切条备用

步骤 7

慢慢加入橄榄油，拌匀成乳化状的酱汁，加入盐及黑胡椒调味

步骤 8

准备另一个大碗，加入灯笼椒，紫洋葱，火箭菜，黑橄榄，松子和车厘茄

步骤 9

洒上黑醋酱拌匀

步骤 10

加入羊奶芝士后放入雪柜冷藏2小时即成

配料