食谱
快手自制肠粉3重奏
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 82,373
DayDayCook
快手自制肠粉3重奏
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 82,373
DayDayCook
食谱详情
只要简单的家用蒸锅,教你快手作出三种口味创意肠粉,传统素材＋创意做法,小吃也可以做的很洋气！
配料
基本配料
虾仁10 pc
水350 ml
油条2 strip
粘米粉130 g
牛肉末50 g
木薯粉10 g
玉米淀粉75 g
油3 tbsp
生抽1 tsp
葱花
油葱酥
白芝麻
白胡椒
猪油
辣椒面5 g
生抽2 tbsp
辣油2 tbsp
糖2 tbsp
陈醋30 ml
花生酱2 tbsp
分步说明
步骤 1
取牛肉末，加入少许白胡椒及生抽拌匀备用。
步骤 2
酱汁制作：取生抽、辣油、陈醋、花生酱及糖，放入微波炉加热30秒，拌匀备用。
步骤 3
把粘米粉、木薯粉和玉米淀粉拌匀,加油及水搅拌成面浆备用。
步骤 4
准备浅盘，放入油纸,刷上猪油,倒入薄薄一层面浆，放入蒸锅蒸3分钟取出。
步骤 5
1重奏：把葱花及牛肉末，洒在蒸过的面皮表面,再放入蒸箱3分钟，取出卷起切段, 洒上白芝麻,淋上酱汁搭配享用。
步骤 6
2重奏：把适量葱花、辣椒面和虾仁，放在蒸过的面皮表面,再放入蒸箱3分钟，取出卷起切段, 洒上葱花,淋上酱汁搭配享用。
步骤 7
3重奏：把油条回油锅大火炸15秒后取出, 放在蒸过6分钟的面皮表面,取出卷起切段, 洒上葱花及油葱酥,淋上酱汁搭配享用。
配料
基本配料
虾仁10 pc
水350 ml
油条2 strip
粘米粉130 g
牛肉末50 g
木薯粉10 g
玉米淀粉75 g
油3 tbsp
生抽1 tsp
葱花
油葱酥
白芝麻
白胡椒
猪油
辣椒面5 g
生抽2 tbsp
辣油2 tbsp
糖2 tbsp
陈醋30 ml
花生酱2 tbsp
只要简单的家用蒸锅,教你快手作出三种口味创意肠粉,传统素材＋创意做法,小吃也可以做的很洋气！
分步说明
步骤 1
取牛肉末，加入少许白胡椒及生抽拌匀备用。
步骤 2
酱汁制作：取生抽、辣油、陈醋、花生酱及糖，放入微波炉加热30秒，拌匀备用。
步骤 3
把粘米粉、木薯粉和玉米淀粉拌匀,加油及水搅拌成面浆备用。
步骤 4
准备浅盘，放入油纸,刷上猪油,倒入薄薄一层面浆，放入蒸锅蒸3分钟取出。
步骤 5
1重奏：把葱花及牛肉末，洒在蒸过的面皮表面,再放入蒸箱3分钟，取出卷起切段, 洒上白芝麻,淋上酱汁搭配享用。
步骤 6
2重奏：把适量葱花、辣椒面和虾仁，放在蒸过的面皮表面,再放入蒸箱3分钟，取出卷起切段, 洒上葱花,淋上酱汁搭配享用。
步骤 7
3重奏：把油条回油锅大火炸15秒后取出, 放在蒸过6分钟的面皮表面,取出卷起切段, 洒上葱花及油葱酥,淋上酱汁搭配享用。