红枣补血，猪手含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，添加红枣和黄豆，既可以减少猪手的油腻感，又增加红枣黄豆猪手汤的营养价值，把猪手煮的久一些，吃起来口感鲜嫩软滑，味道清甜鲜香。