红豆含有较多的皂角甙和膳食纤维，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益，夏天人体易水肿，喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法。同时红豆也具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。