食谱
丁氏梅子鸭
时间 : 1-2小時
浏览量 : 15,087
DayDayCook
丁氏梅子鸭
时间 : 1-2小時
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食谱详情
丁氏梅子鸭
配料
基本配料
鸭(全只)1
葱10 pc
姜片5 slice
蒜(刴碎)3
酸梅
磨豉酱1 tbsp
老抽1 tsp
冰糖10 g
分步说明
步骤 1
調味料
步骤 2
其他食材
步骤 3
把鸭头切去，并将鸭切成大件
步骤 4
加入老抽，再用手涂匀鸭肉
步骤 5
爆香姜葱
步骤 6
加入鸭肉煮10分钟，盛起备用
步骤 7
蒜蓉爆香，再混入酸梅酱
步骤 8
然后放回鸭肉
步骤 9
并倒水至盖过一半鸭肉，水滚后，调校至中火，加入冰糖，盖上镬盖煮30分钟
步骤 10
倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成
配料
基本配料
鸭(全只)1
葱10 pc
姜片5 slice
蒜(刴碎)3
酸梅
磨豉酱1 tbsp
老抽1 tsp
冰糖10 g
丁氏梅子鸭
分步说明
步骤 1
調味料
步骤 2
其他食材
步骤 3
把鸭头切去，并将鸭切成大件
步骤 4
加入老抽，再用手涂匀鸭肉
步骤 5
爆香姜葱
步骤 6
加入鸭肉煮10分钟，盛起备用
步骤 7
蒜蓉爆香，再混入酸梅酱
步骤 8
然后放回鸭肉
步骤 9
并倒水至盖过一半鸭肉，水滚后，调校至中火，加入冰糖，盖上镬盖煮30分钟
步骤 10
倒入生粉水埋芡，盛起上碟，即成