食谱

周打蛏子汤

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 22,813

DayDayCook

周打蛏子汤

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周打蛏子汤

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 22,813

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食谱详情

周打汤(Chowder)是一种美式浓汤，一般加入海鲜烹煮，例如最常见的周打蚬、周打鱼汤等等，用蛏子煮一样可以，煮一碗浓浓的周打蛏子汤，配面包或传统食法梳打饼，简简单单就可做晚餐了。

配料

基本配料

蛏子肉100 g

洋葱1 pc

薯仔1 pc

白酒3 tbsp

淡奶油100 ml

鸡汤800 ml

中筋粉10 g

意大利香料5 g

盐及黑胡椒

装饰食材

番茜碎

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净蛏子肉后切成小块

步骤 2

步骤 2

将洋葱切碎

步骤 3

步骤 3

薯仔切成小块

步骤 4

步骤 4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱

步骤 5

步骤 5

加入蛏子炒约1分钟，加入白酒

步骤 6

步骤 6

加入中筋粉拌匀成面糊

步骤 7

步骤 7

加入鸡汤拌匀至没有颗粒

步骤 8

步骤 8

加入薯仔煮滚，转至中火煮10分钟

步骤 9

步骤 9

加入淡忌廉、意大利香草、盐及黑胡椒，煮至汤汁浓稠

步骤 10

步骤 10

洒上番茜碎即成

配料

基本配料

蛏子肉100 g

洋葱1 pc

薯仔1 pc

白酒3 tbsp

淡奶油100 ml

鸡汤800 ml

中筋粉10 g

意大利香料5 g

盐及黑胡椒

装饰食材

番茜碎

周打汤(Chowder)是一种美式浓汤，一般加入海鲜烹煮，例如最常见的周打蚬、周打鱼汤等等，用蛏子煮一样可以，煮一碗浓浓的周打蛏子汤，配面包或传统食法梳打饼，简简单单就可做晚餐了。

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净蛏子肉后切成小块

步骤 2

步骤 2

将洋葱切碎

步骤 3

步骤 3

薯仔切成小块

步骤 4

步骤 4

用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱

步骤 5

步骤 5

加入蛏子炒约1分钟，加入白酒

步骤 6

步骤 6

加入中筋粉拌匀成面糊

步骤 7

步骤 7

加入鸡汤拌匀至没有颗粒

步骤 8

步骤 8

加入薯仔煮滚，转至中火煮10分钟

步骤 9

步骤 9

加入淡忌廉、意大利香草、盐及黑胡椒，煮至汤汁浓稠

步骤 10

步骤 10

洒上番茜碎即成