食谱

香草焗羊架配红酒汁

时间 : 1-2小時

浏览量 : 18,534

DayDayCook

香草焗羊架配红酒汁

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香草焗羊架配红酒汁

时间 : 1-2小時

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食谱详情

香草焗羊架配红酒汁

配料

基本配料

羊架1

百里香（切碎）1

迷迭香（切碎）1

面包糠50 g

法式第戎芥末酱2 tbsp

红葱头（刴蓉）1 pc

红酒100 ml

牛肉汤100 ml

百里香20 g

迷迭香20 g

牛油2 tbsp

盐3 g

黑胡椒粉2 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

去除羊架多余的脂肪，以盐及胡椒粉调味

步骤 2

步骤 2

把香草的茎除去，切碎并混和

步骤 3

步骤 3

中高火烧热平底锅，落油，把羊架两边煎至呈金黄色

步骤 4

步骤 4

放入焗盘, 把香草涂在羊架上，再涂上芥末酱

步骤 5

步骤 5

将羊架蘸满面包糠

步骤 6

步骤 6

焗爐預熱攝氏180度，放入羊架焗30分鐘

步骤 7

步骤 7

中高火燒熱醬汁鍋，落油，炒紅蔥頭至半透明

步骤 8

步骤 8

加入紅酒清除黏底的紅蔥頭

步骤 9

步骤 9

加入牛肉湯並煮至剩下一半湯，然後加入香草、鹽及胡椒粉調味

步骤 10

步骤 10

加入凍牛油令醬汁濃稠

步骤 11

步骤 11

把羊架切件

步骤 12

步骤 12

最后将酱汁淋上羊架，即可享用

配料

基本配料

羊架1

百里香（切碎）1

迷迭香（切碎）1

面包糠50 g

法式第戎芥末酱2 tbsp

红葱头（刴蓉）1 pc

红酒100 ml

牛肉汤100 ml

百里香20 g

迷迭香20 g

牛油2 tbsp

盐3 g

黑胡椒粉2 tsp

香草焗羊架配红酒汁

分步说明

步骤 1

步骤 1

去除羊架多余的脂肪，以盐及胡椒粉调味

步骤 2

步骤 2

把香草的茎除去，切碎并混和

步骤 3

步骤 3

中高火烧热平底锅，落油，把羊架两边煎至呈金黄色

步骤 4

步骤 4

放入焗盘, 把香草涂在羊架上，再涂上芥末酱

步骤 5

步骤 5

将羊架蘸满面包糠

步骤 6

步骤 6

焗爐預熱攝氏180度，放入羊架焗30分鐘

步骤 7

步骤 7

中高火燒熱醬汁鍋，落油，炒紅蔥頭至半透明

步骤 8

步骤 8

加入紅酒清除黏底的紅蔥頭

步骤 9

步骤 9

加入牛肉湯並煮至剩下一半湯，然後加入香草、鹽及胡椒粉調味

步骤 10

步骤 10

加入凍牛油令醬汁濃稠

步骤 11

步骤 11

把羊架切件

步骤 12

步骤 12

最后将酱汁淋上羊架，即可享用