食谱
紫糯米酿鱿鱼
时间 : 1-2小時
浏览量 : 9,900
DayDayCook
紫糯米酿鱿鱼
时间 : 1-2小時
浏览量 : 9,900
DayDayCook
食谱详情
紫糯米酿鱿鱼
配料
基本配料
鱿鱼3 strip
白米1 cup
紫糯米80 g
冬菇2 g
虾米50 g
葱50 pc
蒜头2
姜20 g
麻油1 tsp
盐2 g
分步说明
步骤 1
把鱿鱼洗净，拍干，放在一旁备用
步骤 2
用水把米洗净并浸泡最少3小时
步骤 3
把白米及紫糯米加入大碗内混和
步骤 4
把已浸透的米连余下来的水放在碟上，隔水高火蒸25分钟
步骤 5
中高火烧热平底锅，落油并把油烧热，炒香蒜蓉
步骤 6
加入冬菇及虾米，再炒2分钟
步骤 7
把蒸好的饭加进平底锅，彻底地炒大约2-3分钟
步骤 8
加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味
步骤 9
把饭酿入鱿鱼
步骤 10
用牙签串入尾部封口
步骤 11
高火烧热煎锅，落少许油并把油烧热，放入鱿鱼并煎大约3-4分钟，至鱿鱼表面呈金黄色
步骤 12
最后，鱿鱼上碟摊冻数分钟，然后切片，即可
配料
基本配料
鱿鱼3 strip
白米1 cup
紫糯米80 g
冬菇2 g
虾米50 g
葱50 pc
蒜头2
姜20 g
麻油1 tsp
盐2 g
紫糯米酿鱿鱼
分步说明
步骤 1
把鱿鱼洗净，拍干，放在一旁备用
步骤 2
用水把米洗净并浸泡最少3小时
步骤 3
把白米及紫糯米加入大碗内混和
步骤 4
把已浸透的米连余下来的水放在碟上，隔水高火蒸25分钟
步骤 5
中高火烧热平底锅，落油并把油烧热，炒香蒜蓉
步骤 6
加入冬菇及虾米，再炒2分钟
步骤 7
把蒸好的饭加进平底锅，彻底地炒大约2-3分钟
步骤 8
加入麻油、盐、姜蓉及葱粒调味
步骤 9
把饭酿入鱿鱼
步骤 10
用牙签串入尾部封口
步骤 11
高火烧热煎锅，落少许油并把油烧热，放入鱿鱼并煎大约3-4分钟，至鱿鱼表面呈金黄色
步骤 12
最后，鱿鱼上碟摊冻数分钟，然后切片，即可