食谱
南瓜芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 63,755
DayDayCook
南瓜芝士蛋糕
时间 : 1-2小時
浏览量 : 63,755
DayDayCook
食谱详情
除了各种主食，南瓜更可以用来做出各种甜品，与芝士更尤其搭配。这个南瓜芝士蛋糕加入多种香料调味，提升南瓜的味道层次，酸奶油面更令口感更丰富呢！
配料
基本配料
南瓜末250 g
奶油乳酪200 g
消化饼底碎80 g
绵白糖50 g
融化黄油40 g
鸡蛋(室温)2 pc
牛奶2 tbsp
肉桂粉1 tsp
肉豆蔻粉1 tsp
姜粉1 g
丁香粉1 tsp
海盐
酸奶油面
酸奶油226 g
绵白糖36 g
香草精1 tsp
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏160度。制作饼底:将消化饼底碎、融化黄油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌匀，放在一个6寸饼模内压平，放入冰箱冷藏30分钟定型。
步骤 2
将饼模包两层锡纸，确保底部没有缺口。
步骤 3
用电动打蛋器将奶油乳酪及幼糖打至幼滑，加入南瓜末、鸡蛋、牛奶、海盐、丁香粉、豆蔻粉、余下的肉桂粉及姜粉打匀。
步骤 4
将蛋糕浆倒入饼模，放上烤盘。烤盘倒入热水至烤盘一半高度，放入烤箱烤50-55分钟或直至熟透。
步骤 5
制作酸奶油面:将酸奶油、幼糖、香草精拌匀，抹上蛋糕面，放入烤箱烤5分钟。
步骤 6
打开烤箱，让蛋糕置于烤箱内冷却，再冷藏3-4小时或至定型，脱模，即成。
配料
基本配料
南瓜末250 g
奶油乳酪200 g
消化饼底碎80 g
绵白糖50 g
融化黄油40 g
鸡蛋(室温)2 pc
牛奶2 tbsp
肉桂粉1 tsp
肉豆蔻粉1 tsp
姜粉1 g
丁香粉1 tsp
海盐
酸奶油面
酸奶油226 g
绵白糖36 g
香草精1 tsp
除了各种主食，南瓜更可以用来做出各种甜品，与芝士更尤其搭配。这个南瓜芝士蛋糕加入多种香料调味，提升南瓜的味道层次，酸奶油面更令口感更丰富呢！
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏160度。制作饼底:将消化饼底碎、融化黄油、1/4茶匙肉桂粉及1/8茶匙豆蔻粉拌匀，放在一个6寸饼模内压平，放入冰箱冷藏30分钟定型。
步骤 2
将饼模包两层锡纸，确保底部没有缺口。
步骤 3
用电动打蛋器将奶油乳酪及幼糖打至幼滑，加入南瓜末、鸡蛋、牛奶、海盐、丁香粉、豆蔻粉、余下的肉桂粉及姜粉打匀。
步骤 4
将蛋糕浆倒入饼模，放上烤盘。烤盘倒入热水至烤盘一半高度，放入烤箱烤50-55分钟或直至熟透。
步骤 5
制作酸奶油面:将酸奶油、幼糖、香草精拌匀，抹上蛋糕面，放入烤箱烤5分钟。
步骤 6
打开烤箱，让蛋糕置于烤箱内冷却，再冷藏3-4小时或至定型，脱模，即成。