大豆芽内含有丰富的植物蛋白和维生素C，从而能帮助减少人体内的乳酸堆积，同时大豆芽又是一种低卡路里的食材，很受减肥人士的欢迎。梅头肉在中国人眼中是一种性热的食物，因此，将其与性凉的豆芽搭配，更有利于身体的健康和平衡。