食谱

火腿炖肘子

时间 : 1-2小時

浏览量 : 10,727

DayDayCook

火腿炖肘子

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火腿炖肘子

时间 : 1-2小時

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食谱详情

火腿炖肘子

配料

基本配料

猪肘子600 g

火腿6 slice

香菇5 pc

冬笋1 strip

葱40 pc

姜20 g

清汤500 ml

水淀粉

料酒1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

1. 将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出

步骤 2

步骤 2

2. 另起一锅，将水煮开，放入猪肘

步骤 3

步骤 3

放入葱，姜，料酒煮45分钟

步骤 4

步骤 4

放入葱，姜，料酒煮45分钟

步骤 5

步骤 5

将笋剥去外皮，去根切片

步骤 6

步骤 6

将笋片飞水，捞出去涩味

步骤 7

步骤 7

香菇洗净去蒂切片

步骤 8

步骤 8

火腿切片备用

步骤 9

步骤 9

猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片

步骤 10

步骤 10

后切成片把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好

步骤 11

步骤 11

至酥烂即可。

步骤 12

步骤 12

至酥烂即可。

步骤 13

步骤 13

至酥烂即可。

步骤 14

步骤 14

至酥烂即可。

配料

基本配料

猪肘子600 g

火腿6 slice

香菇5 pc

冬笋1 strip

葱40 pc

姜20 g

清汤500 ml

水淀粉

料酒1 tbsp

火腿炖肘子

分步说明

步骤 1

步骤 1

1. 将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出

步骤 2

步骤 2

2. 另起一锅，将水煮开，放入猪肘

步骤 3

步骤 3

放入葱，姜，料酒煮45分钟

步骤 4

步骤 4

放入葱，姜，料酒煮45分钟

步骤 5

步骤 5

将笋剥去外皮，去根切片

步骤 6

步骤 6

将笋片飞水，捞出去涩味

步骤 7

步骤 7

香菇洗净去蒂切片

步骤 8

步骤 8

火腿切片备用

步骤 9

步骤 9

猪脚炖完成后，取出猪脚，冷却，然后切成片

步骤 10

步骤 10

后切成片把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及煮肘肉片一层层码好

步骤 11

步骤 11

至酥烂即可。

步骤 12

步骤 12

至酥烂即可。

步骤 13

步骤 13

至酥烂即可。

步骤 14

步骤 14

至酥烂即可。