食谱
迷迭香葡萄猪扒
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,810
DayDayCook
迷迭香葡萄猪扒
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,810
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
厚猪排(约1吋厚)1 pc
鸡汤30 ml
橄榄油10 ml
无核葡萄(切半)8 pc
迷迭香(切碎)2 bundle
黄糖1 tbsp
盐
黑胡椒
分步说明
步骤 1
用厨房纸将猪排印干。
步骤 2
用刀背将猪排拍松。
步骤 3
猪排用1/2迷迭香碎、黄糖、盐、黑胡椒及5毫升橄榄油腌30分钟至2小时；预热烤箱至摄氏200度。
步骤 4
用大火烧热锅，加入余下的橄榄油及猪排煎3分钟，直至一面金黄色。
步骤 5
反转，加入余下的迷迭香碎、葡萄及鸡汤。
步骤 6
整个锅放入烤箱，焗8分钟或至猪排熟透，视乎猪排的厚度。
步骤 7
将整个锅取出，猪排上碟。
步骤 8
放上葡萄及淋上酱汁，待凉5分钟，即成。
步骤 9
小贴士：没有可放入烤箱的煎锅，可将烤盘先放入烤箱一起预热，猪排煎好后放上烤盘，再放入烤箱。
配料
基本配料
厚猪排(约1吋厚)1 pc
鸡汤30 ml
橄榄油10 ml
无核葡萄(切半)8 pc
迷迭香(切碎)2 bundle
黄糖1 tbsp
盐
黑胡椒
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
用厨房纸将猪排印干。
步骤 2
用刀背将猪排拍松。
步骤 3
猪排用1/2迷迭香碎、黄糖、盐、黑胡椒及5毫升橄榄油腌30分钟至2小时；预热烤箱至摄氏200度。
步骤 4
用大火烧热锅，加入余下的橄榄油及猪排煎3分钟，直至一面金黄色。
步骤 5
反转，加入余下的迷迭香碎、葡萄及鸡汤。
步骤 6
整个锅放入烤箱，焗8分钟或至猪排熟透，视乎猪排的厚度。
步骤 7
将整个锅取出，猪排上碟。
步骤 8
放上葡萄及淋上酱汁，待凉5分钟，即成。
步骤 9
小贴士：没有可放入烤箱的煎锅，可将烤盘先放入烤箱一起预热，猪排煎好后放上烤盘，再放入烤箱。