食谱
柴鱼花生菜干猪骨粥
时间 : 1-2小時
浏览量 : 38,258
DayDayCook
柴鱼花生菜干猪骨粥
时间 : 1-2小時
浏览量 : 38,258
DayDayCook
食谱详情
中国人常用猪骨煲汤，因为有以形补形之说，相信能强健筋骨，姑且不说能否补骨，猪骨煲汤的确非常美味，这次用在烧味店买来的烧猪骨煲菜干粥，令粥美味之于还有败火之效。
配料
基本配料
大米100 g
烧猪骨300 g
花生100 g
菜干50 g
柴鱼1 g
盐3 g
胡椒粉3 tsp
分步说明
步骤 1
柴鱼泡在水中至软身，然后撕碎。
步骤 2
菜干泡在水中30分钟，沥干后切段。
步骤 3
将大米洗净沥干，加少许油浸泡30分钟；花生洗净。
步骤 4
煮沸一锅水，加入烧猪骨汆水15分钟，捞起沥干备用。
步骤 5
准备一个大锅，加入大米、烧猪骨、菜干、柴鱼，花生，加入足够份量的水没过所有食材。
步骤 6
用大火煮沸，然后调至中火炖2-3小时，每隔半小时搅拌一次。
步骤 7
加盐及胡椒粉调味 (依照个人口味) ，即成。
配料
基本配料
大米100 g
烧猪骨300 g
花生100 g
菜干50 g
柴鱼1 g
盐3 g
胡椒粉3 tsp
中国人常用猪骨煲汤，因为有以形补形之说，相信能强健筋骨，姑且不说能否补骨，猪骨煲汤的确非常美味，这次用在烧味店买来的烧猪骨煲菜干粥，令粥美味之于还有败火之效。
分步说明
步骤 1
柴鱼泡在水中至软身，然后撕碎。
步骤 2
菜干泡在水中30分钟，沥干后切段。
步骤 3
将大米洗净沥干，加少许油浸泡30分钟；花生洗净。
步骤 4
煮沸一锅水，加入烧猪骨汆水15分钟，捞起沥干备用。
步骤 5
准备一个大锅，加入大米、烧猪骨、菜干、柴鱼，花生，加入足够份量的水没过所有食材。
步骤 6
用大火煮沸，然后调至中火炖2-3小时，每隔半小时搅拌一次。
步骤 7
加盐及胡椒粉调味 (依照个人口味) ，即成。