食谱
菠萝鬼马虾球
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,619
DayDayCook
菠萝鬼马虾球
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 16,619
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
菠萝片1
虾仁150 g
油条2 strip
黑芝麻
虾仁腌料
芫荽碎2 tbsp
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
生粉1 tsp
盐及胡椒粉
蜜糖蛋黄酱材料
卡夫蛋黄酱2 tbsp
蜜糖1 tsp
泰式甜辣酱1 tsp
分步说明
步骤 1
准备一只碗，加入卡夫蛋黄酱、蜜糖及泰式甜辣酱拌匀，放入雪柜冷藏30分钟。
步骤 2
将虾洗净及剁成虾胶，加入芫茜碎、绍兴酒、麻油、生粉、盐及胡椒粉腌10分钟。
步骤 3
将油条切成1/2吋厚，酿入虾胶。
步骤 4
中火烧热锅，加入少许油，加入酿油条，虾胶朝下煎至熟透，备用。
步骤 5
烧热同一个锅，将菠萝片煎至两面焦糖色，加入酿油条，熄火。
步骤 6
加入蜜糖蛋黄酱， 拌匀直至油条及菠萝均匀沾上酱汁。
步骤 7
洒上黑芝麻，即成。
配料
基本配料
菠萝片1
虾仁150 g
油条2 strip
黑芝麻
虾仁腌料
芫荽碎2 tbsp
绍兴酒1 tbsp
麻油1 tsp
生粉1 tsp
盐及胡椒粉
蜜糖蛋黄酱材料
卡夫蛋黄酱2 tbsp
蜜糖1 tsp
泰式甜辣酱1 tsp
分步说明
步骤 1
准备一只碗，加入卡夫蛋黄酱、蜜糖及泰式甜辣酱拌匀，放入雪柜冷藏30分钟。
步骤 2
将虾洗净及剁成虾胶，加入芫茜碎、绍兴酒、麻油、生粉、盐及胡椒粉腌10分钟。
步骤 3
将油条切成1/2吋厚，酿入虾胶。
步骤 4
中火烧热锅，加入少许油，加入酿油条，虾胶朝下煎至熟透，备用。
步骤 5
烧热同一个锅，将菠萝片煎至两面焦糖色，加入酿油条，熄火。
步骤 6
加入蜜糖蛋黄酱， 拌匀直至油条及菠萝均匀沾上酱汁。
步骤 7
洒上黑芝麻，即成。