食谱
猪血韭菜萝卜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 104,250
DayDayCook
猪血韭菜萝卜
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 104,250
DayDayCook
食谱详情
提到猪的不同部位，有想到猪血吗？猪血价钱相对便宜，但营养价值一点也不低，能补充铁质。猪血韭菜萝卜是一道香港人很喜欢的小吃，价廉物美的猪血萝卜煮得入味，胜过不少山珍海味。
配料
基本配料
猪血400 g
白萝卜500 g
韭菜100 g
鸡汤500 ml
红辣椒1 pc
蒜蓉3 tbsp
辣椒酱2 tbsp
绍兴酒2 tbsp
生抽2 tbsp
黑糖1 tbsp
老抽1 tsp
胡椒粉3 tsp
分步说明
步骤 1
白萝卜去皮后切块。
步骤 2
韭菜切段；红辣椒切碎。
步骤 3
将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。
步骤 4
用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。
步骤 5
加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软。
步骤 6
加入猪血煮10分钟。
步骤 7
加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
配料
基本配料
猪血400 g
白萝卜500 g
韭菜100 g
鸡汤500 ml
红辣椒1 pc
蒜蓉3 tbsp
辣椒酱2 tbsp
绍兴酒2 tbsp
生抽2 tbsp
黑糖1 tbsp
老抽1 tsp
胡椒粉3 tsp
提到猪的不同部位，有想到猪血吗？猪血价钱相对便宜，但营养价值一点也不低，能补充铁质。猪血韭菜萝卜是一道香港人很喜欢的小吃，价廉物美的猪血萝卜煮得入味，胜过不少山珍海味。
分步说明
步骤 1
白萝卜去皮后切块。
步骤 2
韭菜切段；红辣椒切碎。
步骤 3
将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。
步骤 4
用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。
步骤 5
加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软。
步骤 6
加入猪血煮10分钟。
步骤 7
加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。