咸柠檬鸭汤是一个传统的中式汤水食谱。咸柠檬鸭汤源于潮州。夏天的天气炎热，大家进食时通常都比较无胃口，而咸柠檬老鸭就具有醒胃解暑的功效。咸柠檬鸭汤有开胃益脾的功效，能令人食欲大振。咸柠檬有疏滞健胃的作用，而老鸭有滋阴补血的功效。