食谱
盐曲牛排配和风沙律
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 61,270
DayDayCook
盐曲牛排配和风沙律
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 61,270
DayDayCook
食谱详情
盐曲，来自日本的天然发酵调味料，由水、曲菌及盐巴混合发酵制成，煮食时用来取代盐，除了提供咸味，同时含有100种酵素及天然活菌，有排毒和抗衰老功效，用盐曲入馔更多一份甘甜味，令菜式味道更有层次感。
配料
基本配料
西冷牛排1 pc
黄油20 g
盐曲2 tbsp
黑胡椒
和风沙拉材料
球生菜1 pc
车里茄(切半)4 pc
水果黄瓜1 strip
樱桃萝卜2 pc
寿司醋2 tbsp
豉油.2 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
白芝麻1 tsp
分步说明
步骤 1
准备沙律；洗净球生菜，沥干并撕碎；
步骤 2
将水果黄瓜及萝卜切片；
步骤 3
准备一个碗，加入寿司醋、日本豉油、麻油、砂糖及白芝麻拌匀。放入冰箱冷藏30分钟；
步骤 4
西冷牛排加入盐曲及黑胡椒腌10分钟；
步骤 5
中高火烧热煎锅，加入黄油及少许油。将西冷牛排煎至两面金黄色，(煎到你想要的生熟程度) 然后静置5分钟；
步骤 6
将沙拉材料拌匀，淋上和风沙拉酱汁拌匀；
步骤 7
西冷牛排上碟，拌以在和风沙拉，即成。
配料
基本配料
西冷牛排1 pc
黄油20 g
盐曲2 tbsp
黑胡椒
和风沙拉材料
球生菜1 pc
车里茄(切半)4 pc
水果黄瓜1 strip
樱桃萝卜2 pc
寿司醋2 tbsp
豉油.2 tbsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
白芝麻1 tsp
盐曲，来自日本的天然发酵调味料，由水、曲菌及盐巴混合发酵制成，煮食时用来取代盐，除了提供咸味，同时含有100种酵素及天然活菌，有排毒和抗衰老功效，用盐曲入馔更多一份甘甜味，令菜式味道更有层次感。
分步说明
步骤 1
准备沙律；洗净球生菜，沥干并撕碎；
步骤 2
将水果黄瓜及萝卜切片；
步骤 3
准备一个碗，加入寿司醋、日本豉油、麻油、砂糖及白芝麻拌匀。放入冰箱冷藏30分钟；
步骤 4
西冷牛排加入盐曲及黑胡椒腌10分钟；
步骤 5
中高火烧热煎锅，加入黄油及少许油。将西冷牛排煎至两面金黄色，(煎到你想要的生熟程度) 然后静置5分钟；
步骤 6
将沙拉材料拌匀，淋上和风沙拉酱汁拌匀；
步骤 7
西冷牛排上碟，拌以在和风沙拉，即成。