食谱

蒜香牛油煎龙趸柳

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 25,620

DayDayCook

蒜香牛油煎龙趸柳

0:00 / 0:00

0:00 / 0:00

蒜香牛油煎龙趸柳

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 25,620

DayDayCook

食谱详情

蒜香牛油煎龙趸柳

配料

基本配料

龙趸柳400 g

盐3 g

黑胡椒粉3 tsp

蒜头1

冰冻牛油3 tbsp

柠檬汁20 ml

装饰食材

香蒜1 tbsp

柠檬皮1 tbsp

紫苏叶2 slice

分步说明

步骤 1

步骤 1

龍躉柳以鹽及胡椒粉調味

步骤 2

步骤 2

高火燒熱平底鍋，落油，煎魚柳至兩邊呈金黃色及脆身

步骤 3

步骤 3

把魚柳轉到焗盤上，加入少許橄欖油

步骤 4

步骤 4

預熱焗爐至攝氏180度，放入魚柳焗10-12分鐘

步骤 5

步骤 5

把蒜头刴碎成蓉

步骤 6

步骤 6

中低火燒熱長柄深鍋，加入1茶匙牛油

步骤 7

步骤 7

煮香蒜蓉後加入檸檬汁，熄火

步骤 8

步骤 8

加入冰凍牛油

步骤 9

步骤 9

把酱汁逐杓逐杓淋上鱼柳

步骤 10

步骤 10

洒上柠檬皮及香蒜，即可上碟

配料

基本配料

龙趸柳400 g

盐3 g

黑胡椒粉3 tsp

蒜头1

冰冻牛油3 tbsp

柠檬汁20 ml

装饰食材

香蒜1 tbsp

柠檬皮1 tbsp

紫苏叶2 slice

蒜香牛油煎龙趸柳

分步说明

步骤 1

步骤 1

龍躉柳以鹽及胡椒粉調味

步骤 2

步骤 2

高火燒熱平底鍋，落油，煎魚柳至兩邊呈金黃色及脆身

步骤 3

步骤 3

把魚柳轉到焗盤上，加入少許橄欖油

步骤 4

步骤 4

預熱焗爐至攝氏180度，放入魚柳焗10-12分鐘

步骤 5

步骤 5

把蒜头刴碎成蓉

步骤 6

步骤 6

中低火燒熱長柄深鍋，加入1茶匙牛油

步骤 7

步骤 7

煮香蒜蓉後加入檸檬汁，熄火

步骤 8

步骤 8

加入冰凍牛油

步骤 9

步骤 9

把酱汁逐杓逐杓淋上鱼柳

步骤 10

步骤 10

洒上柠檬皮及香蒜，即可上碟