食谱
香甜苹果酒烤黑毛猪排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,220
DayDayCook
香甜苹果酒烤黑毛猪排
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 31,220
DayDayCook
食谱详情
黑毛猪排比起一般猪排脂肪较多，肉质更软腍，扫上苹果酒酱来烤，香甜又带酒香。
配料
基本配料
黑毛猪排2 chunk
苹果1 pc
干葱头(切碎)1 pc
苹果酒300 ml
枫糖浆80 g
黄糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
橄榄油1 tbsp
蒜粉1 tsp
盐
黑胡椒
装饰食材
欧芹碎
分步说明
步骤 1
猪排用黄糖、蒜粉、盐、黑胡椒及橄榄油腌15分钟。
步骤 2
将苹果去皮切件。
步骤 3
准备一个锅，加入250毫升苹果酒、枫糖浆、法式芥末、干葱头及盐煮至微开。
步骤 4
用中高火烧热烤锅，加少许油，加入猪排烤至两面金黄。
步骤 5
转中小火，反转猪排，扫上苹果酒酱煎2分钟，重复此步骤煎至猪排熟透，盛起。转中小火，反转猪排，扫上苹果酒酱煎2分钟，重复此步骤煎至猪排熟透，盛起。
步骤 6
用中火烧热另一个锅，加少许额外份量的橄榄油，加入苹果煎软，加入余下的苹果酒酱煮至挥发。
步骤 7
猪排伴以苹果，洒上欧芹碎，即成。
配料
基本配料
黑毛猪排2 chunk
苹果1 pc
干葱头(切碎)1 pc
苹果酒300 ml
枫糖浆80 g
黄糖2 tbsp
法式芥末1 tbsp
橄榄油1 tbsp
蒜粉1 tsp
盐
黑胡椒
装饰食材
欧芹碎
黑毛猪排比起一般猪排脂肪较多，肉质更软腍，扫上苹果酒酱来烤，香甜又带酒香。
分步说明
步骤 1
猪排用黄糖、蒜粉、盐、黑胡椒及橄榄油腌15分钟。
步骤 2
将苹果去皮切件。
步骤 3
准备一个锅，加入250毫升苹果酒、枫糖浆、法式芥末、干葱头及盐煮至微开。
步骤 4
用中高火烧热烤锅，加少许油，加入猪排烤至两面金黄。
步骤 5
转中小火，反转猪排，扫上苹果酒酱煎2分钟，重复此步骤煎至猪排熟透，盛起。转中小火，反转猪排，扫上苹果酒酱煎2分钟，重复此步骤煎至猪排熟透，盛起。
步骤 6
用中火烧热另一个锅，加少许额外份量的橄榄油，加入苹果煎软，加入余下的苹果酒酱煮至挥发。
步骤 7
猪排伴以苹果，洒上欧芹碎，即成。