食谱

煎酿三宝

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 58,189

DayDayCook

煎酿三宝

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食谱详情

煎酿三宝

配料

基本配料

红肠3 strip

茄子2 pc

青椒3 pc

鱼胶100 g

虾仁10 pc

豉油1 tbsp

糖5 g

粟粉5 g

白胡椒粉2 g

麻油1 tsp

水100 ml

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净并沥干虾仁，用刀背轻轻将虾仁刴烂成虾胶

步骤 2

步骤 2

将鱼胶及虾胶放在砧板上刴烂混和

步骤 3

步骤 3

然后放入搅拌碗内。加入腌料拌匀

步骤 4

步骤 4

用力在碗内反覆将鱼虾胶拌挞数次至起胶，确保鱼胶带黏性

步骤 5

步骤 5

将青椒切半，并去除青椒籽

步骤 6

步骤 6

将茄子打斜切件成1吋厚

步骤 7

步骤 7

将红肠打斜切件成1吋厚

步骤 8

步骤 8

在蔬菜的切面铺上粟粉

步骤 9

步骤 9

将鱼虾胶酿入各材料当中

步骤 10

步骤 10

并确保鱼虾胶和各材料黏实

步骤 11

步骤 11

中火烧热平底镬，落油，先煎鱼虾胶那面煎至呈金黄色

步骤 12

步骤 12

然后翻转煎另一面至熟透

配料

基本配料

红肠3 strip

茄子2 pc

青椒3 pc

鱼胶100 g

虾仁10 pc

豉油1 tbsp

糖5 g

粟粉5 g

白胡椒粉2 g

麻油1 tsp

水100 ml

煎酿三宝

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净并沥干虾仁，用刀背轻轻将虾仁刴烂成虾胶

步骤 2

步骤 2

将鱼胶及虾胶放在砧板上刴烂混和

步骤 3

步骤 3

然后放入搅拌碗内。加入腌料拌匀

步骤 4

步骤 4

用力在碗内反覆将鱼虾胶拌挞数次至起胶，确保鱼胶带黏性

步骤 5

步骤 5

将青椒切半，并去除青椒籽

步骤 6

步骤 6

将茄子打斜切件成1吋厚

步骤 7

步骤 7

将红肠打斜切件成1吋厚

步骤 8

步骤 8

在蔬菜的切面铺上粟粉

步骤 9

步骤 9

将鱼虾胶酿入各材料当中

步骤 10

步骤 10

并确保鱼虾胶和各材料黏实

步骤 11

步骤 11

中火烧热平底镬，落油，先煎鱼虾胶那面煎至呈金黄色

步骤 12

步骤 12

然后翻转煎另一面至熟透