食谱
香煎茄盒
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 52,364
DayDayCook
香煎茄盒
时间 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食谱详情
香甜茄子夹住肉碎煎香，就是一道简单又美味的家常小菜了。
配料
基本配料
茄子2 pc
猪肉末160 g
生粉1 tbsp
生抽2 tsp
绍兴酒2 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
姜末1 tsp
葱1 strip
蒜头3
中筋面粉125 g
水240 ml
盐
分步说明
步骤 1
将葱切粒；蒜切成末。
步骤 2
猪肉末用生抽、砂糖、绍兴酒、麻油及生粉腌15分钟，加葱粒、姜末及蒜末拌匀备用。
步骤 3
茄子用蝴蝶刀法切片。
步骤 4
酿入猪肉。
步骤 5
将中筋面粉及水拌匀，加少许盐。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许油，茄子沾上面糊，放入锅中，用大火煎至两面金黄色。
步骤 7
转至中小火，盖上锅盖煮至猪肉熟透，即成。
配料
基本配料
茄子2 pc
猪肉末160 g
生粉1 tbsp
生抽2 tsp
绍兴酒2 tsp
麻油1 tsp
砂糖1 tsp
姜末1 tsp
葱1 strip
蒜头3
中筋面粉125 g
水240 ml
盐
香甜茄子夹住肉碎煎香，就是一道简单又美味的家常小菜了。
分步说明
步骤 1
将葱切粒；蒜切成末。
步骤 2
猪肉末用生抽、砂糖、绍兴酒、麻油及生粉腌15分钟，加葱粒、姜末及蒜末拌匀备用。
步骤 3
茄子用蝴蝶刀法切片。
步骤 4
酿入猪肉。
步骤 5
将中筋面粉及水拌匀，加少许盐。
步骤 6
用中火烧热锅，加少许油，茄子沾上面糊，放入锅中，用大火煎至两面金黄色。
步骤 7
转至中小火，盖上锅盖煮至猪肉熟透，即成。