食谱
香煎猪排佐苹果
香煎猪排佐苹果
食谱详情
选用猪脊肉，含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。苹果除了让猪排增添果香芬芳以外，还使得肉质鲜嫩的猪排丝毫不腻，酸甜适口。
配料
基本配料
分步说明
步骤 1
苹果去核，切成厚片；洋葱切成小块
步骤 2
猪排冲洗一下，用厨房纸巾完全吸收水分，两面撒上海盐和黑胡椒粒，放置10分钟
步骤 3
煎锅里加入1匙橄榄油，油热后再放入黄油，黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄（约3分钟），然后翻面，煎至另一面也成金黄色，盛出
步骤 4
烤箱预热至190℃;把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中，在已经预热的烤箱中烤7分钟左右，直到刚熟
步骤 5
烤猪排的同时，洋葱切丝，放入之前煎猪排的锅（无需额外放油），炒至洋葱变软（大约3-5分钟），然后加入苹果片和鼠尾草叶，煎至苹果变软，将洋葱和苹果盛起备用
步骤 6
锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右，见稍微变浓，加入淡奶油，搅拌均匀（可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料）
配料
基本配料
选用猪脊肉，含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。苹果除了让猪排增添果香芬芳以外，还使得肉质鲜嫩的猪排丝毫不腻，酸甜适口。
分步说明
步骤 1
苹果去核，切成厚片；洋葱切成小块
步骤 2
猪排冲洗一下，用厨房纸巾完全吸收水分，两面撒上海盐和黑胡椒粒，放置10分钟
步骤 3
煎锅里加入1匙橄榄油，油热后再放入黄油，黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄（约3分钟），然后翻面，煎至另一面也成金黄色，盛出
步骤 4
烤箱预热至190℃;把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中，在已经预热的烤箱中烤7分钟左右，直到刚熟
步骤 5
烤猪排的同时，洋葱切丝，放入之前煎猪排的锅（无需额外放油），炒至洋葱变软（大约3-5分钟），然后加入苹果片和鼠尾草叶，煎至苹果变软，将洋葱和苹果盛起备用
步骤 6
锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右，见稍微变浓，加入淡奶油，搅拌均匀（可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料）