食谱
黑椒汁猪扒饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,012
DayDayCook
黑椒汁猪扒饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 27,012
DayDayCook
食谱详情
黑椒汁猪扒饭
配料
基本配料
白饭200 tbsp
猪扒2 pc
红甜椒(切粒)5 pc
黄甜椒(切粒)5 pc
胡椒粉5 tsp
绍兴酒1 tbsp
牛油1 tbsp
洋葱1 pc
黑椒粉
番茄膏10 tbsp
月桂叶2 pc
面粉
糖5 g
盐5 g
鸡汤250 ml
分步说明
步骤 1
把洋葱切细粒
步骤 2
用刀背轻轻刴松猪肉
步骤 3
腌猪肉20分钟
步骤 4
先在小锅中热熔一半牛油，炒洋葱至软身
步骤 5
并加入黑椒、盐、糖、番茄酱及面粉，再炒香
步骤 6
倒入鸡汤，并煮滚
步骤 7
加入盐、糖及月桂菜调味。煮多10分钟后，加入生粉水埋芡
步骤 8
以中高火烧热油镬，煎猪扒至两面金黄，每面约3-4分钟
步骤 9
在同一只平底镬，炒香红椒及黄椒
步骤 10
并加入黑椒汁，拌匀
配料
基本配料
白饭200 tbsp
猪扒2 pc
红甜椒(切粒)5 pc
黄甜椒(切粒)5 pc
胡椒粉5 tsp
绍兴酒1 tbsp
牛油1 tbsp
洋葱1 pc
黑椒粉
番茄膏10 tbsp
月桂叶2 pc
面粉
糖5 g
盐5 g
鸡汤250 ml
黑椒汁猪扒饭
分步说明
步骤 1
把洋葱切细粒
步骤 2
用刀背轻轻刴松猪肉
步骤 3
腌猪肉20分钟
步骤 4
先在小锅中热熔一半牛油，炒洋葱至软身
步骤 5
并加入黑椒、盐、糖、番茄酱及面粉，再炒香
步骤 6
倒入鸡汤，并煮滚
步骤 7
加入盐、糖及月桂菜调味。煮多10分钟后，加入生粉水埋芡
步骤 8
以中高火烧热油镬，煎猪扒至两面金黄，每面约3-4分钟
步骤 9
在同一只平底镬，炒香红椒及黄椒
步骤 10
并加入黑椒汁，拌匀