食谱

蚵仔面线

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 11,238

DayDayCook

蚵仔面线

蚵仔面线

蚵仔面线

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

蚵仔面线

配料

基本配料

面线200 g

蚵仔200 g

红葱头3 pc

生粉40 g

油4 tbsp

芡汁

粟粉5 tbsp

水5 tbsp

调味料

蒜粒1 tbsp

黑醋1 tbsp

白胡椒粉1 tsp

芫荽10

汤底材料

鲣鱼干5 g

虾干10 g

炸洋葱50 g

猪肉汤1

豉油2 tbsp

盐2 tsp

糖2 tsp

胡椒粉1 tsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净蚵仔，沥干水，并拍上生粉

步骤 2

步骤 2

把水加进锅内，煮沸，放入蚵仔煮大约2分钟

步骤 3

步骤 3

捞起沥水，放在一旁备用

步骤 4

步骤 4

用水浸泡虾干，并切成小粒

步骤 5

步骤 5

把红葱头切成丝，加4汤匙油于锅内，放入红葱头，中火煮大约5分钟

步骤 6

步骤 6

把油倒进碗内，放在一旁备用

步骤 7

步骤 7

将调味料加进碗内混和，拌匀，放在一旁备用

步骤 8

步骤 8

将大约1升水及猪肉汤加进汤锅内，煮沸。加入汤底的材料

步骤 9

步骤 9

加入米粉，煮20分钟，然后加入红葱头油

步骤 10

步骤 10

加入蚵仔煮1分

步骤 11

步骤 11

加入粟粉水令汤浓稠

步骤 12

步骤 12

最后，洒上调味料，放上芫荽作装饰，即可上碟

配料

基本配料

面线200 g

蚵仔200 g

红葱头3 pc

生粉40 g

油4 tbsp

芡汁

粟粉5 tbsp

水5 tbsp

调味料

蒜粒1 tbsp

黑醋1 tbsp

白胡椒粉1 tsp

芫荽10

汤底材料

鲣鱼干5 g

虾干10 g

炸洋葱50 g

猪肉汤1

豉油2 tbsp

盐2 tsp

糖2 tsp

胡椒粉1 tsp

蚵仔面线

分步说明

步骤 1

步骤 1

洗净蚵仔，沥干水，并拍上生粉

步骤 2

步骤 2

把水加进锅内，煮沸，放入蚵仔煮大约2分钟

步骤 3

步骤 3

捞起沥水，放在一旁备用

步骤 4

步骤 4

用水浸泡虾干，并切成小粒

步骤 5

步骤 5

把红葱头切成丝，加4汤匙油于锅内，放入红葱头，中火煮大约5分钟

步骤 6

步骤 6

把油倒进碗内，放在一旁备用

步骤 7

步骤 7

将调味料加进碗内混和，拌匀，放在一旁备用

步骤 8

步骤 8

将大约1升水及猪肉汤加进汤锅内，煮沸。加入汤底的材料

步骤 9

步骤 9

加入米粉，煮20分钟，然后加入红葱头油

步骤 10

步骤 10

加入蚵仔煮1分

步骤 11

步骤 11

加入粟粉水令汤浓稠

步骤 12

步骤 12

最后，洒上调味料，放上芫荽作装饰，即可上碟