食谱
香醋凉拌杏鲍菇
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 41,487
DayDayCook
香醋凉拌杏鲍菇
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 41,487
DayDayCook
食谱详情
杏鲍菇肉肥厚，而且低脂低胆固醇低热量，用来做凉菜，吃起来清爽无负担，配搭口感爽脆的甜豆、胡萝卜，以镇江醋调味，令人胃口大开。
配料
基本配料
杏鲍菇200 g
甜豆50 g
胡萝卜1 pc
红灯笼椒1 pc
镇江醋3 tbsp
麻油1 tsp
甜豉油1 tbsp
砂糖5 g
盐3 g
黑胡椒3 g
分步说明
步骤 1
杏鲍菇洗淨后切片。
步骤 2
甜豆撕去硬梗
步骤 3
胡萝卜及红灯笼椒切丝。
步骤 4
准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。
步骤 5
煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。
步骤 6
烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中。
步骤 7
加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀。
步骤 8
放入冰箱冷藏30分钟即成。
配料
基本配料
杏鲍菇200 g
甜豆50 g
胡萝卜1 pc
红灯笼椒1 pc
镇江醋3 tbsp
麻油1 tsp
甜豉油1 tbsp
砂糖5 g
盐3 g
黑胡椒3 g
杏鲍菇肉肥厚，而且低脂低胆固醇低热量，用来做凉菜，吃起来清爽无负担，配搭口感爽脆的甜豆、胡萝卜，以镇江醋调味，令人胃口大开。
分步说明
步骤 1
杏鲍菇洗淨后切片。
步骤 2
甜豆撕去硬梗
步骤 3
胡萝卜及红灯笼椒切丝。
步骤 4
准备一个大碗，加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。
步骤 5
煮沸一锅水，加入甜豆及胡萝卜汆水。
步骤 6
烧热锅，加少许油，将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色，盛起放入碗中。
步骤 7
加入甜豆、胡萝卜及酱汁拌匀。
步骤 8
放入冰箱冷藏30分钟即成。