食谱
南瓜汁蚝仔意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,256
DayDayCook
南瓜汁蚝仔意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 14,256
DayDayCook
食谱详情
粉通常会配红汁或白汁，今次我会用橙色的南瓜汁煮，南瓜的香甜配以蚝仔的鲜味，原来非常匹配，立刻令传统的意粉变得更加不平凡，更加吸引！
配料
基本配料
扁意粉100 g
小南瓜1 pc
蚝仔1 bowl
餐白酒1 tbsp
盐2 tsp
生粉1 tsp
姜3 slice
鸡汤100 ml
蒜末2 tsp
意大利香草1 tsp
分步说明
步骤 1
用生粉混和蚝仔，冲水，沥干。
步骤 2
烧热水，加入姜片，轻灼蚝仔30秒，盛起沥干；烧热水，加入盐，放入意大利濶面煮5分钟，盛起沥干。
步骤 3
南瓜切件，烧滚水，灼至软身，盛起，去皮，用搅拌机打成蓉。
步骤 4
烧热易洁镬，下油，炒香蒜蓉，放入蚝仔略炒，放入白餐酒，再加入濶面、南瓜蓉、清鸡汤及香草碎煮约1分钟，上碟即成。
配料
基本配料
扁意粉100 g
小南瓜1 pc
蚝仔1 bowl
餐白酒1 tbsp
盐2 tsp
生粉1 tsp
姜3 slice
鸡汤100 ml
蒜末2 tsp
意大利香草1 tsp
粉通常会配红汁或白汁，今次我会用橙色的南瓜汁煮，南瓜的香甜配以蚝仔的鲜味，原来非常匹配，立刻令传统的意粉变得更加不平凡，更加吸引！
分步说明
步骤 1
用生粉混和蚝仔，冲水，沥干。
步骤 2
烧热水，加入姜片，轻灼蚝仔30秒，盛起沥干；烧热水，加入盐，放入意大利濶面煮5分钟，盛起沥干。
步骤 3
南瓜切件，烧滚水，灼至软身，盛起，去皮，用搅拌机打成蓉。
步骤 4
烧热易洁镬，下油，炒香蒜蓉，放入蚝仔略炒，放入白餐酒，再加入濶面、南瓜蓉、清鸡汤及香草碎煮约1分钟，上碟即成。