食谱

蚝仔肉碎粥

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 41,925

DayDayCook

蚝仔肉碎粥

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蚝仔肉碎粥

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

蚝仔肉碎粥

配料

基本配料

蚝仔200 g

免治猪肉100 g

白米2 cup

比目鱼干20 g

姜片5 slice

葱30 pc

清鸡汤

水500 ml

冬菜2 tbsp

鱼露1 tsp

盐5 g

绍兴酒1 tbsp

粟粉10 g

豉油1 tbsp

白胡椒粉3 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

用粟粉，盐及水洗蚝仔2-3次直至蚝仔不再黏糊，以盐及胡椒粉调味

步骤 4

步骤 4

把比目鱼放入焗炉烤至香脆，然后压碎成小块

步骤 5

步骤 5

把葱及芫荽切碎

步骤 6

步骤 6

洗净冬菜，沥干水，切成粒

步骤 7

步骤 7

腌猪肉20分钟

步骤 8

步骤 8

把锅内的水煮沸，蚝仔汆水20秒，捞起拍干水

步骤 9

步骤 9

把清雞湯及水加進鍋內，煮沸，加入豬肉煮大約5分鐘

步骤 10

步骤 10

加入蠔仔、米、比目魚乾及冬菜，煮30分鐘

步骤 11

步骤 11

以魚露、鹽及白胡椒粉調味

步骤 12

步骤 12

最后，洒上葱花及芫荽，即可享用

配料

基本配料

蚝仔200 g

免治猪肉100 g

白米2 cup

比目鱼干20 g

姜片5 slice

葱30 pc

清鸡汤

水500 ml

冬菜2 tbsp

鱼露1 tsp

盐5 g

绍兴酒1 tbsp

粟粉10 g

豉油1 tbsp

白胡椒粉3 g

蚝仔肉碎粥

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

用粟粉，盐及水洗蚝仔2-3次直至蚝仔不再黏糊，以盐及胡椒粉调味

步骤 4

步骤 4

把比目鱼放入焗炉烤至香脆，然后压碎成小块

步骤 5

步骤 5

把葱及芫荽切碎

步骤 6

步骤 6

洗净冬菜，沥干水，切成粒

步骤 7

步骤 7

腌猪肉20分钟

步骤 8

步骤 8

把锅内的水煮沸，蚝仔汆水20秒，捞起拍干水

步骤 9

步骤 9

把清雞湯及水加進鍋內，煮沸，加入豬肉煮大約5分鐘

步骤 10

步骤 10

加入蠔仔、米、比目魚乾及冬菜，煮30分鐘

步骤 11

步骤 11

以魚露、鹽及白胡椒粉調味

步骤 12

步骤 12

最后，洒上葱花及芫荽，即可享用