食谱
清香桂花年糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,881
DayDayCook
清香桂花年糕
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 21,881
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
糯米粉300 g
蔗糖170 g
桂花糖30 g
亁桂花10 g
水360 ml
分步说明
步骤 1
于锅中加入切细粒的蔗糖和水煮至糖溶化后熄火，加入桂花糖及干桂花搅匀然后焗30分钟。
步骤 2
将糖水隔走桂花备用。
步骤 3
凖备大碗，将糯米粉过筛，然后分数次加入糖水搅匀至黏稠状态。（当年糕浆拉起流下时成缎带状就可以了。）
步骤 4
用胶刮将年糕浆来回挞十数次以增加其弹性和烟靱度。
步骤 5
于蒸模抺油，倒入年糕浆后拿起蒸模轻柏枱面数下去除气泡。
步骤 6
舖上保鲜纸，用中大火蒸1小时即可。
配料
基本配料
糯米粉300 g
蔗糖170 g
桂花糖30 g
亁桂花10 g
水360 ml
分步说明
步骤 1
于锅中加入切细粒的蔗糖和水煮至糖溶化后熄火，加入桂花糖及干桂花搅匀然后焗30分钟。
步骤 2
将糖水隔走桂花备用。
步骤 3
凖备大碗，将糯米粉过筛，然后分数次加入糖水搅匀至黏稠状态。（当年糕浆拉起流下时成缎带状就可以了。）
步骤 4
用胶刮将年糕浆来回挞十数次以增加其弹性和烟靱度。
步骤 5
于蒸模抺油，倒入年糕浆后拿起蒸模轻柏枱面数下去除气泡。
步骤 6
舖上保鲜纸，用中大火蒸1小时即可。