食谱
酥皮香橙杏仁条
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 12,362
DayDayCook
酥皮香橙杏仁条
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 12,362
DayDayCook
食谱详情
酥皮香橙杏仁条
配料
基本配料
急冻酥皮2 pc
橙子1 pc
木瓜1 pc
杏仁100 g
白开水300 ml
糖浆3 tbsp
砂糖10 g
糖霜材料
糖粉100 g
蛋白1 pc
分步说明
步骤 1
将杏仁浸水一晚后沥干水份。 将杏仁及白开水同步放入惠而浦美の慢磨机内磨碎
步骤 2
将橙刨出橙皮
步骤 3
将杏仁蓉与橙皮拌匀
步骤 4
杏仁汁留起备用
步骤 5
将急冻酥皮切条，用叉在上面平均刺上小孔，将酥皮条放在焗盘上
步骤 6
在酥皮条上扫上蛋浆，洒少许杏仁碎及橙皮，加少量砂糖
步骤 7
预热m.a.x.蒸焗炉至摄氏180度，将酥皮条放入m.a.x.蒸焗炉焗8-10分钟直至金黄色，取出放凉
步骤 8
将糖粉及蛋白拌匀成糖霜
步骤 9
糖霜洒在烤好的酥皮上，放至降温便可
步骤 10
准备惠而浦速制雪条机，将糖浆及杏仁汁拌匀
步骤 11
将木瓜刨皮及切粒。 预先将惠而浦雪条模冰冻24小时
步骤 12
将杏仁汁及木瓜粒慢慢倒入雪条模内，将雪条棍插入雪条机。待凝固成雪条后（大约7分钟），以脱模工具将雪条取出即成
配料
基本配料
急冻酥皮2 pc
橙子1 pc
木瓜1 pc
杏仁100 g
白开水300 ml
糖浆3 tbsp
砂糖10 g
糖霜材料
糖粉100 g
蛋白1 pc
酥皮香橙杏仁条
分步说明
步骤 1
将杏仁浸水一晚后沥干水份。 将杏仁及白开水同步放入惠而浦美の慢磨机内磨碎
步骤 2
将橙刨出橙皮
步骤 3
将杏仁蓉与橙皮拌匀
步骤 4
杏仁汁留起备用
步骤 5
将急冻酥皮切条，用叉在上面平均刺上小孔，将酥皮条放在焗盘上
步骤 6
在酥皮条上扫上蛋浆，洒少许杏仁碎及橙皮，加少量砂糖
步骤 7
预热m.a.x.蒸焗炉至摄氏180度，将酥皮条放入m.a.x.蒸焗炉焗8-10分钟直至金黄色，取出放凉
步骤 8
将糖粉及蛋白拌匀成糖霜
步骤 9
糖霜洒在烤好的酥皮上，放至降温便可
步骤 10
准备惠而浦速制雪条机，将糖浆及杏仁汁拌匀
步骤 11
将木瓜刨皮及切粒。 预先将惠而浦雪条模冰冻24小时
步骤 12
将杏仁汁及木瓜粒慢慢倒入雪条模内，将雪条棍插入雪条机。待凝固成雪条后（大约7分钟），以脱模工具将雪条取出即成